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Lundi 22 mars 2010  
Accueil > Recettes > Glossaire des recettes

 

Champignons + Foie gras

9 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...


Terrine de foie gras aux morilles
28 11 2005 - 05:03 - Entrée - foie gras
Arrêtez d’acheter votre foie gras cuit tout fait alors que c’ests i facile à faire soi même et beaucoup plus économique. Achetez un foie gras cru, laissez le mariner, cuisez le et voilà c’est fait. Pour raffiner le tout, insérer une petite strate de morille dans la terrine.
[13] commentaires | lire la recetterecette Terrine de foie gras aux morilles

Velouté de châtaignes aux truffes et foie gras
08 01 2006 - 01:12 - Potage - châtaignes truffes
Ce n’est pas parce que les fêtes sont finies qu’on va faire l’impasse sur la saison des truffes qui bat son plein. Pour profiter de ce champignon exceptionnel, je vous propose ici un velouté qui aurait été à mon avis totalement à sa place pour Noël.
[4] commentaires | lire la recetterecette Velouté de châtaignes aux truffes et foie gras

Champignons farcis aux foie gras de canard
03 12 2007 - 23:37 - entrée - champignon
Une petite entrée gourmande et apéritive, à servir avant vos agapes du réveillon.
[2] commentaires | lire la recetterecette Champignons farcis aux foie gras de canard

Pressé de cèpes au foie gras
15 12 2009 - 18:21 - entrée - cèpes
Une belle et bonne entrée originale pour les fêtes, une alliance parfaite entre deux produits d’exception des cèpes très frais et un foie gras de qualité, sinon il fondra à la cuisson. La préparation est minutieuse mais aisée pour une cuisinière avertie et cette recette se prépare 8 heures à l’avance.
[null] commentaires | lire la recetterecette Pressé de cèpes au foie gras

Burger de luxe au foie gras
19 12 2008 - 17:54 - plat - boeuf
Un réveillon pour lequel on n’a pas le temps de cuisiner ou une formule buffet pour une formule moins gastronomique, voici un sandwich de luxe façon burger qui se mange avec les doigts et demande un temps très court de préparation.
[null] commentaires | lire la recetterecette Burger de luxe au foie gras

Conchiglioni aux champignons et au foie gras
26 11 2009 - 18:13 - pâtes - conchiglioni
Les conchiglionis sont de grosses pâtes coudées à farcir (proches des tortellinis), délicieusement gourmandes. Cette recette succulente vous permet de les farcir avec un mélange de champignons, de mousse de foie gras et de parmesan ; le tout délicatement relevé d’une réduction de porto. C’est irrésistible !
[null] commentaires | lire la recetterecette Conchiglioni aux champignons et au foie gras

Cailles farcies de choucroute aux cèpes et son foie gras poêlé
09 12 2009 - 20:52 - Plat - Cailles
Une recette très originale d’inspiration alsacienne qui revisite la tradition. Elle mêle avec bonheur des saveurs inattendues. La difficulté de la recette consiste à désosser les cailles crues. Tâche que votre volailler peut effectuer si vous lui demandez gentiment.
[null] commentaires | lire la recetterecette Cailles farcies de choucroute aux cèpes et son foie gras poêlé

Coq de Noël farci au foie gras et aux champignons
23 12 2009 - 12:40 - Plat - Noël
Et pourquoi pas un coq pour changer ? Si vous commander un jeune coq à votre volailler, sa chair sera tendre. Farci de foie gras et champignons et même de truffes si cela vous tente et rôti, vous réaliserez un plat plutôt facile à faire, peu compliqué pour un résultat excellent. Vous l’accompagnerez de röstli ou des pommes de terre sautées, voire de pâtes fraîches.
[1] commentaires | lire la recetterecette Coq de Noël farci au foie gras et aux champignons

Chapon farci aux cèpes et millefeuille de pommes de terre et cèpes
16 12 2009 - 19:22 - Plat - Chapon
Tout cèpe ! Pas d’hésitation. D’abord une farce aux cèpes et foie gras pour remplir le ventre du chapon dont le parfum imprégnera la volaille durant la cuisson et un millefeuille de pommes de terre et cèpes. Un régal, simplement cuisiné. Pas de cèpes à Noël, utilisez des cèpes secs.
[3] commentaires | lire la recetterecette Chapon farci aux cèpes et millefeuille de pommes de terre et cèpes

  
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