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Dimanche 21 mars 2010  
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Cèpes + Potage

4 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...


Crème aux cèpes
03 11 2005 - 20:16 - Potage - champignons
Le cèpe se décline à l’infini : en soupe, en mise en bouche, en plat, en sauce… A quand le dessert ? Une recette indispensable pour vos repas d'automne ou à envisager en guise d’entrée en matière pour le repas de réveillon de Noël .
[9] commentaires | lire la recetterecette Crème aux cèpes

Velouté mousseux de champignons
17 09 2007 - 15:15 - soupe - champignon
Tous les champignons conviennent pour réaliser ce velouté délicat. J’ai une préférence pour les champignons de Paris ou bien encore des pieds de cèpes délaissés. Réalisé avec les traditionnels composants du velouté : beurre, farine et un bouillon. Plus votre talent évidement.
[1] commentaires | lire la recetterecette Velouté mousseux de champignons

Velouté de céleri-rave aux cèpes de Bordeaux
14 10 2008 - 16:15 - potage - céleri-rave
Un velouté savoureux à souhait ! En saison, remplacez les cèpes déshydratés par des cèpes frais.
[null] commentaires | lire la recetterecette Velouté de céleri-rave aux cèpes de Bordeaux

Petit potage de poulet, champignons et crevettes grises
01 01 2003 - 00:05 - Potage
Un petit délice concocté par une des grandes « pattes » de la gastronomie belge, Peter Goossens. J’aime beaucoup la concentration des saveurs assemblées dans un bouillon clair, léger et mousseux. Utilisez impérativement un bouillon de poule « maison ».

[null] commentaires | lire la recetterecette Petit potage de poulet, champignons et crevettes grises

  
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