Cāpres et Veau

2 Idées originales de recettes aux cāpres et veau

   

 

Vitello tonnato (filet de veau froid sauce au thon)

Une association originale pour un plat traditionnel originaire du Piémont : quelques fines tranches de filet de veau cuites au four ; accompagnées d’une sauce froide ą base de thon, d’anchois et de cāpres. Une palette de saveurs trčs complčte.

Carpaccio de veau au parmesan

Deux produits aimés des italiens dont le mariage cuit ou cru est toujours réussi. Mariage peu préparé dont je vous garanti le succès.
 
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