Magrets de canard au beurre rouge
Exquise recette que utilise la classique sauce au vin rouge qui est une sauce montée au beurre et qui se réalise au dernier moment. Prévoyez donc des assiettes bien chaudes et réservez les magrets dans un four chauffé à 75°C. Le mieux, si vous le pouvez, est de réaliser cette recette à quatre mains. Prévoyez le même vin dans la sauce et dans les verres.
Rosace de pommes de terre à la tomme de montagne
Une belle recette campagnarde aux goûts francs de tomme fermière, of course. La réalisation est simple, deux épaisseurs de pommes de terre coupées en lamelles entre lesquelles fondent des morceaux de saint nectaire. Accompagnée d’une belle salade, vous avez un dîner parfait qui va cuire tout seul pendant 1 heure.
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