Buffets froids et Cabillaud

Pain de poisson au cabillaud et crevettes

Evidement, il vaut mieux choisir un poisson maigre pour préparer ce plat. Vous pourrez ensuite en emporter quelques tranches pour manger au bureau à midi accompagnée d’une mayonnaise allégée que vous ferez dans le bol de votre robot.

Terrine de poisson en gelée aux fèves et aux asperges vertes

aux fèves et aSubtilement parfumée au safran et esthétiquement très belle, cette terrine est également très savoureuse. Sont superposées des couches de poisson et de légumes emprisonnées dans une gelée safranée. Cette terrine est assez simple à réaliser à l’avance. Vous pouvez choisir les poissons de votre choix mais prenez des poissons dont les chairs restent fermes à la cuisson : cabillaud, St Pierre, lotte, turbot…