Brunch et Nouvel an

L’omelette aux truffes

Une belle entrée chaude, hors d''oeuvre qui revisite l'accord entre les truffes noires et l'oeuf. Les critiques en parlent: "un régal absolu et un parfum à se."

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Oeufs à la truffe en coque

Comme des œufs à la coque mais pas tout à fait. D'autre part: une entrée et hors-d'oeuvre absolument fabuleux à base de truffe prête en 15 minutes et qui est facile à réaliser.

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Brouillade à la truffe noire

Une préparation d'omelettes à servir en entrées et hors-d'oeuvre. Le conseil du chef: "voilà une belle entrée gourmande qui pourra également très bien convenir pour le brunch du jour..."

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Omelette aux cèpes

Cuisinée à la saison de la cueillette ou plus tard avec des cèpes séchés et réhydratés, cette omelette est aussi parfumée que savoureuse. Petit conseil: cette préparation des omelettes à base d'oeuf et cèpes est d'une gourmandise absolue.

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Toasts gourmands de foie gras cru, roquette et cassis

Une gourmandise irrésistible, rapidement préparée, pour un brunch ou un lunch vraiment très alléchant. Petit conseil: une entrée et hors-d'oeuvre absolument fabuleux à base de foie gras cru prêt en 20 minutes et qui est facile à réaliser.

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Petites tartines de girolles aux langoustines

Une mise en bouche préparée en 35 minutes qui vous laissera déguster les girolles dans toute sa splendeur. Le mot du chef: "parfait pour un « casse-croûte » chic."

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Soupe à l'oignon et au bleu d'Auvergne

Une recette paysanne - bien revigorante en hiver - et qui plaira à tous, surtout après une balade en plein air par un froid mordant. Par ailleurs, cette préparation de soupes paysannes à base d'oignon et bleu d''auvergne est d'une gourmandise absolue.

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Petits pains au homard

Des petits pains très chics et très gourmands . Petit conseil: une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs du pain.

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Oeufs au plat au foie gras lendemain de fête

Une recette rapide et tout à fait indiquée pour ces lendemains de fêtes un peu ténébreux, où – tout en privilégiant la simplicité - il est agréable d’utiliser les restes du délire gastronomique de la veille . Pensez-y : cette entrée chaude, hors d''oeuvre pour 4 se prépare en plus ou moins 20 minutes. Il associe l'oeuf et le foie gras pour vous offrir une recette exquise.

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22 Brunch et Nouvel an pour réaliser des omelettes, soupes, gratins de fruits de mer et gratin à base de oeuf, pain, truffes noires, truffe et foie gras à servir en entrées et hors d'oeuvres, potages et entrées chaudes, hors d''oeuvre

4.0