Les keftas sont des boulettes de viande que l’on mange en brochettes. Elles sont traditionnellement réalisées à partir de mouton ou d’agneau. Ici ce sont les volailles qui servent de base à ce plat. Idéale pour un barbecue où elles cuisent sur le feu mais vous pouvez aussi les faites cuire au four.
Les polpettines sont des petites boulettes de viande à l’italienne, ici cuisinées en brochettes pour un bon déjeuner sur la terrasse, vite fait, bien fait.
Enfin quelque chose d'autre à faire avec de l'agneau haché que des préparations pour hamburger ! Ce sont des boulettes très parfumées, à servir avec une sauce au yaourt pour un chaud-froid exquis.
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