Moins commun que le travers de porc, mais fondant et goûté, le travers de bœuf, surtout si vous choisissez dans une appellation reconnue est un vrai délice. Par ailleurs, une belle combinaison de travers de boeuf et de banyuls qui donne à ce plat une saveur unique. Vos invités ou votre famille vont se régaler.
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Une nouvelle recette de cuisine chinoise, pour laquelle j’ai utilisé la sauce Hoisin, une sauce asiatique à base de soja fermenté et de vinaigre blanc. D'autre part: un plat préparé en 10 minutes qui vous laissera déguster le travers de boeuf dans toute sa splendeur.
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2 Boeuf et Travers de boeuf pour réaliser des à servir en plats