Ravioles de blettes à la brousse parfumée, sauce pistou
Des feuilles de blettes très fraiches et bien brillantes, de la brousse associée à des herbes de la garrigue, une sauce au pesto vivifiante, résultat un plat goûteux, facile à faire et vite réalisé. Pour un plat plus nourrissant, on peut remplacer les feuilles de blettes par des vraies ravioles.
Raviolis à la niçoise aux feuilles de blettes
Une belle recette qui nous vient de
Nice, longtemps italienne. Elle donne l’esprit niçois avec les
blettes et vous y trouverez une utilité à vos restes de daube ou de pot au feu. La préparation des
raviolis est longue en raison de la fabrication de la pâte à raviolis, mais pas difficile à cuisiner.
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