Une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs de la truite saumonée. Le conseil du chef: "la trappiste d’Orval se prête très bien aux préparations."
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Cette préparation de clafoutis à la bière et aux cerises était le dessert préféré de ma grand-mère. Pensez-y : cette préparation de clafoutis à base de cerise et bière est d'une gourmandise absolue.
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Une recette qui permet de mettre l’accent sur le contraste des températures pour un mélange de foies de volaille servis avec des haricots princesses cuits à la vapeur, relevés avec une émulsion à l’échalote servis froids. Pensez-y : un plat exquis inspiré de la Belgique à base de foies de volaille et Orval.
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4 Bière et Orval (Bière trappiste Belgique) pour réaliser des à servir en