Oeufs
pochés aux crevettes grises et poireauxLa simplicité
résume cette recette qui allie ce que j’ai envie d’appeler
le caviar de la mer du Nord, à savoir la crevette grise, avec
l’œuf et le poireau. Le tout est enveloppé dans
une sauce onctueuse qui lie ensemble toutes les saveurs. Bref, une
entrée chaude pleine de raffinement. Asperges
à la FlamandeVoici
une recette phare de la gastronomie belge qui est consacrée
aux asperges blanches dont les turions, ces jets d’asperges
qui apparaissent en l’espace d’une nuit feront votre bonheur
le lendemain dans votre assiette. De mi-mai à mi-juin, je vous
recommande vivement de déguster la reine des asperges blanche,
j’ai nommé l’asperge de pleine terre de Malines
! Omelette aux asperges blanches de MalinesProfitons de la saison des asperges de Malines pour déguster un autre grand classique après les asperges à la Flamande et les délicieux veloutés d’asperges.. Cette recette est aussi appelée « omelette malinoise ». Matefaim à la bière de MaredsousLe « matefaim » ; comme son nom l’indique, est une omelette très richement garnie à proposer en plat unique. Idéal à servir si vous avez très faim, et très peu de temps à consacrer à la préparation ! Oeufs brouillés frits à la bière, lard grillé
Une préparation ancestrale, typique des recettes à base de bière que l’on apprécie tellement dans notre « plat pays » si gourmand. Délicieux et vite prêt, parfait pour un lunch rapide ; p.ex |
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