Royale de spéculoos et bananes flambées
Des royales de spéculoos sur des bananes flambées, voila un dessert vraiment remarquable. La cuisson de la royale est assez délicate, sa préparation en revanche facile. Ce qui est aussi intéressant dans cette recette est l’opposition chaud-froid des bananes flambées et de la royale de spéculoos.
Glace à la banane
Rien de tel que de réaliser une
crème glacée soi-même. C’est très facile. On incorpore une purée de
bananes tamisée à une composition de base d’une glace aux fruits à 21°. Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat avant de faire prendre dans la sorbetière. Cette glace servie avec du
chocolat fondu devrait faire fondre de plaisir tous les gourmands.
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