Quiche
aux aubergines et feta
"L’idée
de cette quiche m’est venue après un excellent repas
dans un restaurant grec traditionnel (oui ça existe !) dans
lequel j’ai goûté un mélange Feta et aubergines
servi dans un pain pita. J’ai tout de suite pensé à
l’associer à une quiche et voici le résultat de
cet essais. D’ores et déjà, je peux vous assurer
que la Feta est beaucoup plus intéressante sur une quiche que
la mozzarella.
Tarte d’aubergines à la mozzarella et à l’origan
Toute simple et tellement parfumée, cette tarte fera une entrée délicieuse pour un repas estival. Il illuminera aussi les premiers jours de l’automne. Des aubergines, des tomates, de la mozzarella, de l’origan et une bonne pâte à tarte à l’huile d’olive, le marché est vite fait. Cette tarte se sert chaude ou tiède.
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