Un plat absolument fabuleux à base d'agneau prête en 35 minutes et qui est facile à réaliser. Ce que le chef en dit : "le baron comprend un gigot plus une selle d’agneau, l’ensemble pèse en moyenne 1,5."
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Pour un repas très raffiné de Pâques, une idée originale, un foie gras en pot. Par ailleurs, cette préparation de pot-au-feu à base de foie gras et truffe est d'une gourmandise absolue.
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38 Asperges et Légumes nouveaux pour réaliser des tarte salée, navarins, tartes aux légumes et tartes à servir en plats, accompagnements et entrées et hors d'oeuvres
