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Samedi 20 mars 2010

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Toutes les Recettes aux asperges

Asperge + Entrée

20 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...

Quiche aux asperges de Malines
09 08 2004 - 10:19 - quiche - asperges
Une recette de quiche en plus qui propose la finesse des saveurs de l'asperge. Cela nous changera des asperges à la flamande et c'est tellement bon réchauffé le lendemain.

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Asperges à la Flamande
15 03 2005 - 23:30 - Entrée - asperges blanche
Voici une recette phare de la gastronomie belge qui est consacrée aux asperges blanches dont les turions, ces jets d’asperges qui apparaissent en l’espace d’une nuit feront votre bonheur le lendemain dans votre assiette. De mi-mai à mi-juin, je vous recommande vivement de déguster la reine des asperges blanche, j’ai nommé l’asperge de pleine terre de Malines !

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Oeufs cocotte aux asperges et à l’oseille
16 04 2006 - 09:42 - Entrée - asperges - oeuf
Quoi de plus à propos qu’une petite recette aux oeufs pour le jour de Pâques ? Après avoir été à la chasse aux œufs ce matin, vous pourrez vous régaler avec cet œuf cocotte accompagné d’un concentré d’extrait de verdure printanière grâce aux asperges, l’oseille et le cerfeuil. C’est un vrai régal pour les yeux.

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Crème de chou-fleur glacé au saumon fumé et pointes d'asperges vertes
01 11 2006 - 23:11 - Potage - saumon fumé
Une préparation très originale qui combine un potage avec une entrée. Une recette de fête à servir idéalement en été mais qui peut aussi apporter en hiver une touche de fraîcheur et de légèreté avant des plats plus consistants.

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Asperges blanches aux agrumes (à la Valencia)
28 04 2007 - 11:39 - entrée - asperges
Nous avons dans le nord les asperges à la flamande et nos amis du sud proposent une variation qui marie les asperges blanches aux agrumes. Une recette certe classique qui ne manquera pas de vous entousiasmer.

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Salade d'asperges vertes et fèves aux langoustines
29 04 2007 - 12:00 - entrée - asperges
Sublime salade tiède qui réunit le meilleur de la terre et de la mer dans une sauce mousseuse. Cette salade est vraiment exceptionnelle, à recommander sans aucunes hésitations

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Salade d’asperges et crevettes
05 06 2007 - 12:38 - entrée - asperges
Délicieux hors d’œuvre qui allie les saveurs de la mer et de la terre. Une recette idéale pour un déjeuner léger sur votre terrasse.

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Soufflé aux pointes d'asperges blanches au Parmesan
06 05 2007 - 12:11 - entrée - asperges
Recette fine et légère pour un dîner raffiné, la seule difficulté consiste à bien programmer la mise au four car un soufflé n’attende pas.

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Soupe froide d’asperges vertes (cuisine basque)
06 04 2007 - 13:06 - entrée - asperges
Pour les premiers beaux jours, je vous propose aujourd’hui ce potage d’asperges vertes qui nous vient du pays basque, à servir froid. Utilisez un bouillon de volaille ou de bœuf de bonne qualité comme base, afin d’obtenir un velouté riche en saveurs.

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Julienne d'asperges vertes, sabayon au poivre de Sichuan
22 07 2007 - 13:50 - entrée- asperges
Une préparation d’asperges particulièrement réussie. Le sabayon poivré apporte un complément crémeux et relevé au goût de sève tendre des asperges vertes.

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Huîtres en gelée d’asperges vertes
26 04 2008 - 13:47 - Entrée - huîtres
Un mariage réussi celui des saveurs de l’asperge et de l’huître. Pour une entrée originale ou des tapas frais, un plaisir pour les yeux et un régal pour la bouche.

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Asperges rôties aux tomates cerise, aux olives noires et au basilic
31 07 2007 - 23:29 - entrée - asperges
La douceur des petites tomates cerise, la saveur des olives noires et le parfum du basilic frais donneront un complément de plaisir à cette préparation délicieuse d’asperges vertes

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Asperges vertes grillées, à l'huile d'olive et au sel gris
28 07 2007 - 17:11 - entrée - asperges
Une recette basique et simple, mais tellement bonne : quelques asperges vertes grillées à même le réchaud, accompagnées d’un trait d’huile d’olive et de sel gris … à préparer même en plein air, lors d’un pique-nique !

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Foie gras en salade chaude aux fèves et pointes d'asperges vertes
06 04 2008 - 18:15 - entrée - foie gras
Une salade tiède composée de dés de foie gras, de petites pommes de terre, de fèves et de pointes d’asperges vertes. Un assemblage particulièrement appétissant, souligné d’une belle vinaigrette, parfumée et douce.

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L’oeuf à la coque et sa mouillettes d’asperges au jambon de porc noir de Bigorre
11 04 2008 - 11:44 - plat - asperges
Quoi de meilleur que des mouillettes d’asperges dans un bel œuf coque tout frais ? C’est un vrai délice tout simple et réalisable en peu de temps. Il faut choisir des asperges fines ou moyennes vertes ou blanches selon ses préférences, enroulées dans une fine tranche d’excellent jambon.

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Mousse d'asperges vertes à la coriandre
09 06 2008 - 17:20 - entrée - asperges
Une délicieuse mousse d’asperges vertes, à déguster en entrée comme une gourmandise … Cette mousse est également conséillée pour un buffet froid ou un apéritif dinatoire.

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Royale et chips d’asperges blanches
01 01 2003 - 00:05 - entrée
Une autre manière de cuisiner les asperges originale et raffinée et cependant assez facile à réaliser. La royale est tout simplement une crème prise et les chips sont taillées dans les pointes. A consommer sans modération.

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Langoustines aux asperges vertes et au vin blanc
27 12 2009 - 12:31 - plat - langoustines
Une recette d'une grande finesse, parfaite pour être partagée en toute occasion.

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Cocktail de crabe en chaud froid d’asperges vertes
01 01 2003 - 00:05 - Entrée - cocktail de crustacés
Original cocktail où l’asperge verte se décline en plusieurs versions. Des saveurs qui se marient parfaitement avec celles du crabe. Très simple à réaliser en un temps très court, cette recette est idéale à la saison des asperges.

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Charlotte d'asperges vertes au sumac aux crevettes en verrine
01 01 2003 - 00:05 - verrines - entrée
Une très jolie manière de présenter ce cocktail d’asperges vertes et de crevettes très savoureux. Les parois des verres sont garnies de lamelles d’asperges vertes et l’intérieur est rempli d’un savoureux appareil aux asperges. Des crevettes rosses viennent apporter une touche iodée et colorée.

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