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Samedi 20 mars 2010

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Toutes les Recettes pour l'apéritif

Apéritif + Mise en bouche

21 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...

Petits Choux farcis au foie gras
21 08 2004 - 03:13 - Foie gras
Un petit four sous la forme d’un petit chou délicieusement farci à servir en guise d’apéritif et ou éventuellement comme mise en bouche.

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Beignets de fleur de courgettes
11 06 2005 - 11:12 - Amuse bouche - fleur de courgettes
Aujourd'hui, nous n'offrons pas des fleurs, nous les mangeons à l'apéritif après leur avoir donner un petit bain dans l'huile. Une recette aussi délicieuse que surprenante.

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Tomates au Roquefort
10 09 2004 - 18:20 - Mise en bouche - Apéro
Militons pour ne plus servir systématiquement les chips et les cacahuètes avec l'apéro. Nous pouvons proposer ces petites tomates si délicieusement farcies. Vous verrez à quel vitesse le plateau sera vidé !

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Chaussons aux épinards à la Mozarella
23 09 2004 - 08:10 - Mise en bouche - Epinard
De délicieux petits chaussons à servir au moment de l’apéro histoire de bien se mettre en appétit. Vous pouvez les préparer à l’avance de manière à pouvoir vous aussi profiter du moment avec vos convives

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Toast de Saint-Jacques au poivre de Sichuan
03 12 2005 - 23:10 - Mise en bouche - Apéro
Notre rustique baguette toastée devient le temps d’un instant un élégant canapé grâce à une merveilleuse couronne de Saint Jacques sertie du si aromatique poivre de Sichuan. Ce n’est pas la mise en bouche la plus économique mais elle sera idéale pour vos repas de fêtes

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Beignets de fromage et jambon aux amandes
02 06 2006 - 10:15 - Mise en bouche - petit choux
Voilà un bon petit beignet salé réalisé sur une base de pâte à choux qui sera bien à propos à servir en guise d’amuse bouche à l’apéro. Ne soyez pas surpris quand vous découvrirez à quelle vitesse vos invités vont s’expédier tous les beignets en quelques bouchées.

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Pilons de poulet asiatique à l’orange
19 06 2005 - 17:50 - entrée chaude - poulet
De délicieux petits pilons de poulets presque caramélisés aux délicieuses saveurs orientales. Ces pilons feront merveille en guise d’accompagnement d’un apéro ou comme mise en bouche. Inutile de précises qu’ils sont à mon humble avis totalement indispensables pour tout barbecue digne de ce nom.

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Tempura de pommes de terre à l’estragon
30 01 2007 - 16:33 - mise ne bouche - japon
Ou encore des chips de pomme de terre qui se sont inspirés de la célèbre technique japonaise, à savoir la tempura. J’adore la légèreté de ce beignet japonais et je peux m’empêcher de penser aux pakoras de la cuisine indienne qui proposent une technique très ressemblante

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Petits choux à la crème d'oeufs au saumon
05 06 2006 - 08:44 - mise en bouche -saumon
Une petite bouchée qui mettra en appétit vos invités à l'heure de l'apéro. Les saveurs de la mer de ces petits choux s'associent à merveille avec un vin blanc sec et minéral.

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Rouleaux au crabe
09 06 2006 - 09:12 - Mise en bouche - crabe
Une petite bouchée délicieuse à déguster à l'apéro. Cette omelette de crabe roulée propose une mise en bouche originale et pleine de saveur.

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Brochettes de moules croustillantes
19 08 2006 - 11:15 - Entrée - moules
Une recette très étonnante pour servir des moules en entrée ou même en guise de mise en bouche à l’apéro. La préparation est vraiment à mi chemin entre les moules marinières et les croquettes.

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Bruschetta de jambon Serrano à la tapenade de figues et d’olives
03 01 2007 - 14:09 - mise en bouche - jambon serrano
Très léger et du plus bel effet, présentez cette entrée délicieuse sur des tranches de pain focaccia grillées ou à défaut sur des tranches épaisses de pain de campagne également grillées. Très rapide à servir, préparez la tapenade à l’avance afin de pouvoir présenter cette préparation en quelques minutes seulement.

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Sucettes de foie gras en croûte de noix et noisettes
12 02 2007 - 16:44 - Amuse-bouche- foie gras
Quoi de plus séduisant que ces délicieuses sucettes de fois gras à déguster avec un verre de champagne pour commencer la soirée

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Beignets de foie gras au Sauternes
06 12 2007 - 20:10 - entrée - foie gras
En apéritif ou en entrée avec une salade subtilement assaisonnée, les beignets de foie gras en étonneront plus d’un. Pour donner un esprit exotique, on peut imaginer une sauce acidulée, personnellement je les préfère nature avec un verre de bon vin. Ou sur une assiette avec d’autres préparations de foie gras, une manière de déguster dans une seule entrée plusieurs façons de cuisiner ce produit.

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Galettes de sarrasin roulées aux rillettes de saumon et herbes aromatiques pour l’apéritif
27 03 2008 - 16:08 - tapas - galettes
Et pourquoi pas des galettes pour l’apéritif ? C’est une excellente idée. Il vous suffit d’acheter ou de faire quelques galettes et de les garnir des préparations qui vous conviennent : rillettes de saumon, de thon, fromage frais aux herbes, fromage écrasé, beurre de poisson, omelette fine etc. Seule, votre imagination est mise à contribution, car la réalisation est très, très simple.

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Bouchées de jambon de Parme à la mozzarella
15 08 2009 - 20:07 - amuse-bouche - jambon
Un amuse-bouche auquel je ne résiste pas. Parfait pour accompagner l’apéritif de vos barbecues d’été.

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Galette d’escargots
04 10 2009 - 18:38 - entrée - galette
Pour une entrée ou un apéritif, ces petites galettes sont parfaites. En entrée, vous les accompagnerez d’une fraîche salade et en apéritif, vous les arroserez d’un jus de citron. Vous pouvez utiliser des escargots que vous avez préparé vous-même ou des escargots en boite.

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Sucettes de foie gras au poivre mignonette et chocolat amer

29 12 2009 - 16:38 - mises en bouche - foie gras
Des sucettes de foie gras pour l'apéritif pour surprendre vos invités pour vos repas de fête, présentez donc ces « sucettes » gourmandes ; étonnantes et un peu folles. Une présentation sous forme de « clin d’œil » à notre inépuisable gourmandise et qui répandra très vite la bonne humeur à votre table.

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Beignets de brocolis
01 01 2003 - 00:05 - tapas - beignets de légumes
Ces beignets croquants aux brocolis sont de merveilleux tapas à servir lors d'un apéritif. Mangez les dés la sortie de la friteuse si vous désirez les déguster bien croquants.

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Tapas à l’Ossau Iraty et au kiwi
01 01 2003 - 00:05 - tapas - amuses bouche
Une idée originale et savoureuse pour varier les amuse-bouches de l’apéritif. Des biscuits à l’Ossau-Iraty, parfumés au piment d’Espelette et accompagnés d’une rondelle de kiwis. Typiquement sud-ouest ! La saveur et les vitamines réunis pour une gourmandise à boire avec un Iroulégui blanc.

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Beignets de choux fleur
01 01 2003 - 00:05 - tapas - beignets de légumes
Ces beignets croquants de choux fleur sont de merveilleux tapas à servir lors d'un apéritif. Mangez les dés la sortie de la friteuse si vous désirez les déguster bien croquants.

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