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Lundi 22 mars 2010  
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Ail + Italie (cuisine italienne)

8 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...


Spaghettis au pesto de roquette
02 10 2005 - 16:00 - Pasta - pesto
Certes ce ne sont que quelques pâtes. Oui mais ce sont des spaghettis accompagnés d’un pesto un peu particulier dans lequel le basilic a été avantageusement remplacé par la roquette. C’est simple, rapide et à vous de décider si vous les servez en accompagnement, anti pasti ou en plat ?
[9] commentaires | lire la recetterecette Spaghettis au pesto de roquette

Fonds d'artichauts braisés à l'huile d'olive (fondi di carciofo stufati in olio d'oliva)

05 06 2008 - 16:57 - accompagenement - artichaut
En Italie, l’artichaut figure presque tous les jours au menu, surtout au printemps et en automne ; qui sont par excellence « ses » saisons. La recette d’aujourd’hui - qui est romaine - est un accompagnement idéal pour toutes les viandes poêlées ou rôties, et apportera une tonalité originale grâce à la présence de menthe fraîche dans la préparation.
[null] commentaires | lire la recetterecette Fonds d'artichauts braisés à l'huile d'olive 
(fondi di carciofo stufati in olio d'oliva)<br />

Sauce salmoriglio (salmoriglio)
27 06 2008 - 14:26 - accompagenement - sauce
Une
sauce idéale pour accompagner les pavés de poisson, comme les steaks d’espadon ou de thon. Elle peut aussi accompagner un poulet rôti, des asperges ou même des artichauts. Préparez-la un ou deux jours à l’avance, elle n’en sera que plus parfumée.
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Spaghettis au poivre et au pecorino à la romaine (Spaghetti cacio e pepe all'uzo di Roma)

04 03 2010 - 17:01 - plat - spaghetti
Une recette de pâtes très courante à Rome. Servez éventuellement celle-ci en entrée, en guise de mise en appétit. Légère et savoureuse, c’est une préparation idéale à déguster en terrasse à la fin d’une journée chaude de printemps ou d’été.
[null] commentaires | lire la recetterecette Spaghettis au poivre et au pecorino à la romaine (Spaghetti cacio e pepe all'uzo di Roma)<br />

Pesto rouge (pesto rosso - Italie)
24 04 2007 - 12:24 - sauce - tomates
Le pesto rosso est une variante complémentaire au pesto verde traditionnel. L’ajout de tomates fraîches et de tomates séchées lui confère un caractère tout à fait particulier et apportera beaucoup de saveurs à toutes vos préparations de pâtes.
[2] commentaires | lire la recetterecette Pesto rouge (pesto rosso - Italie)

Mozzarella et tomates au pesto de câpres (Italie)
25 08 2007 - 11:52 - salade - mozzarella
Le retour de la chaleur apporte avec lui l’envie de retrouver des salades fraîches et légères sur nos tables. Notre préparation d’aujourd’hui ajoute un supplément de goût à la salade traditionnelle de mozzarella et de tomates, en présentant celle-ci avec un pesto de câpres piquant et délicieusement relevé.
[2] commentaires | lire la recetterecette Mozzarella et tomates au pesto de câpres (Italie)

Risotto aux crevettes grises et à l'ail
15 09 2007 - 14:21 - entrée - risotto
Voilà LE risotto qui devrait plaire aux belges (et aux autres) ! Belle alliance d’un risotto crémeux à souhait avec des crevettes grises savoureuses, relevées à l’ail !
[1] commentaires | lire la recetterecette Risotto aux crevettes grises et à l'ail

Pizza à la tomate pimentée
03 08 2009 - 17:39 - pizza- tomate
La pizza napolitaine version « hot », très simple et délicieusement parfumée. Si vous le désirez vous faites la même en supprimant le piment et vous aurez la version traditionnelle de base des pizzas. Choisissez des tomates bien charnues, sans trop d’eau.
[1] commentaires | lire la recetterecette Pizza à la tomate pimentée

 
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