Ce
pain tient plus de la terrine et n’a pas grand-chose à
voir avec ce que votre boulanger prépare. Servez une tranche
en accompagnement d’une entrée proposant une sauce abondante.
Je m’imagine bien saucer une petite assiette de scampi au beurre
d’ail et basilic avec une tranche de ce pain.
Typiquement basque, cette recette utilise exclusivement des ingrédients régionaux. C’est à la fois un plat complet délicieux et parfumé qui obtient toujours un vrai succès et sans le jambon, c’est aussi un accompagnement.
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