Pomme
de terre au sésame (til alu)La
pomme de terre dispose d'une faculté incroyable à pouvoir
capter les arômes. J’adore les pommes de terre baignées
dans une huile au cumin à la manière marocaine. Cette
recette propose une variante indienne. D'ailleurs, demain soir pendant
que vous lirez cette recette, je serai à Delhi en train de
déguster un Curry. Sauté de poivrons à l’indienne (shimai mirch)J’ai ramené un peu trop de curcuma de mon dernier voyage en inde et j’ai décidé d’explorer tout ce que l’on peut faire de cette épice. Essayez cette recette qui est dans la plus pure tradition végétarienne de la cuisine indienne . En plus d’être simple, nous allons explorer encore un peu d’avantage la cuisine aux épices. Purée de brocolis aux chou-fleurJ’aime tout particulièrement les brocolis et cette purée de légume est une autre manière de les préparer. C’est vraiment très vite fait et c’est un accompagnement qui accompagnera les mets les plus simples ou les plus raffinés. Fèves et asperges au curcuma Une garniture idéale pour accompagner l’agneau du printemps ; de tendres asperges vertes et de croquantes fèves délicatement relevées de curcuma. Ce plat marie les saveurs comme les couleurs pour le plaisir des sens. En plus ce plat est simple à réaliser. Beurre de légumesEcrasez de la chair de légume avec du beurre salé, facile, non ? Et parfait pour assaisonner poissons, viandes blanches, pommes de terre ou tous autres légumes et même à faire fondre sur une tanche e pain de campagne grillé. |
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