Soufflé
aux herbesPréparez
ce soufflé et vous découvrirez comment magner une purée
aérienne et légère comme un nuage. Un accompagnement
qui épatera vos convives et se mariera très bien Beurre de MontpellierCe beurre, traditionnellement utilisée pour accompagner des poissons froids, a pour base, outre le beurre, des herbes et des verdures ainsi que des anchois, des câpres et des cornichons. Sa préparation est un peu plus longue que pour les autres beurres maniés mais le résultat est délicieux. Champignons au beurre d'herbes
Un accompagnement que j’adore servir avec des côtelettes d’agneau grillées ou des côtes de porc poêlées. Si simple à préparer et délicieusement savoureux.
Concombre sauté à la cibouletteOn utilise bien trop souvent le concombre uniquement cru, préparé en salade. Voici pourtant un accompagnement chaud, délicieux et très original où le concombre est cuit rapidement avec de l’ail et de la ciboulette fraîche. C’est léger, moelleux et savoureux.
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