Dit recept kan je ook konijn op z'n Brussels noemen. Het kan dus ook niet anders dan dat er geuze in zit. Je kan hier dus lekker experimenteren met de verschillende geuze : lambic, faro, kriek, enz
Nog een niet te versmaden variant op de Sint Jakobsvrucht - foie gras alliantie.
Pruimen en rozijnen worden vaak gebruikt bij gevogelte en zal dus zeker goed smaken bij het zachte, sappige vlees van een poularde.
| 