Een klassieker, waarbij de licht zure smaak van appelsienen met eend een heerlijke mengeling creëren.
Twee ingrediënten die bij uitstek worden geassocieerd met feestelijke maaltijden in een originele presentatie: moet je toch eens proberen.
Een salade met daarin al 't lekkers dat een eend ons kan bieden.
Een geslaagd evenwicht tussen gesuikerd en zout. Succelente magret met typische herfstvruchten.
Wie zegt dat foie gras alleen tijdens de eindejaarsfeesten mag worden
geserveerd ? Deze bereiding van eendenlever en eendenborst zal een feestelijk tintje geven aan al je maaltijden, 't hele jaar door.
Na de magret met vijgen en magret met sarawakpeper stel ik u nu voor: magret met bosbessen.
Hopelijk bevalt u dit ook.
Voor een intiem feestmaal kies je beter geen al te grote vogel, zo vermijd je de rest van de week de restjes te moeten eten.
De eend bereiden we op dezelfde manier als haar grotere zusters, in de oven met een kastanje-foie gras vulling.
Een vrij eenvoudige bereiding van eendenborst of magret met 't geparfumeerde sarawakpeper.
Een geniaal recept als je een foie gras amateur bent. Je moet het recept wel 3 dagen op voorhand bereiden dus geduld is onontbeerlijk.
| 