Er zijn maar 2 moeilijkheden bij 't realiseren van dit recept :
de schotel net goed gratineren maar vooral ervoor zorgen dat uw kinderen de schotel niet veroberen vòòr het aan tafel gaan.
Het is best deze bereiding 1 dag op voorhand te beginnen.
Een snel gemaakte pastaschotel. In de pesto is de basilicum is vervangen door rucola. Aan u om te beslissen of je dit als bijgerecht of hoofdgerecht wil serveren.
Als je echt van truffel wil genieten hou het dan simpel. Pasta is een prima geleider voor de krachtige smaak van truffel.
Deze pastaschotel doet mij zo weer belanden op een terras aan de Italiaanse Riviera. Verse pasta en fijne inktvisjes, een zonnig gerecht toch?!
Zo eenvoudig : pasta met citroen. Zou je kunnen serveren bij vis?
Een zeer licht en geparfumeerd recept voor pasta's. De echte mozzarella is gemaakt van buffelmelk, slachtoffer van haar eigen succes wordt ze nu ook met koeienmelk gemaakt. Het verschil is zeer goed merkbaar, verkies dus de mozzarella de bufflone (buffel).
Verse pasta, enkele groenten uit de tuin, een beetje room en de onmisbare parmezaanse kaas.
Een typisch gerecht uit Sardinië. Sardienen, tomaten en pasta, hoe authentiek kan je zijn ?
Kies bij voorkeur korte macaroni's of penne rigato zodat de saus binnenin de pasta kan sijpelen.
Hoe één orientaals kruid een verrassend en zeer geslaagd resultaat kan geven aan een eenvoudige pastaschotel. Een typisch Zuid Italiaans recept van tagliatelle, boleet ,de koningin van de paddestoelen en safraan.
| 