Tiramisu zonder lange vingers maar met chocolade, dit is de beste omschriving die ik kon bedenken.
Chocolade en niets dan chocolade, onweerstaanbaar. Met een coulis van rode vruchten of kastanjes of helemaal niets erbij, aan jullie de keuze.
Een sabayon, niets meer niets minder dan eieren, suiker, witte wijn en vooral een goed geoefende pols!
Als je 't volhoudt is een heerlijke, luchtige wolk van een dessert je beloning.
Een chocoladekoekje dat zowel krokant als smeuIg is, een leuk Amerikaans idee.
Opnieuw een klassieker uit de Italiaanse keuken. Licht en geparfumeerd. Vandaag stel ik u een panna cotta met aardbeien en de koningin van alle kruiden, kardemom voor.
Een verfrissend sorbet dat je na of zelf tijdens het feestmaal kan opdienen.
Een snel en lekker vieruurtje dat je saen met de kinderen kn maken, zoete broodjes met witte chocolade en frambozen maken
Laat u niet afschrikken door het woord zout in deze titel, gezouten caramel is een ongelooflijk geslaagde Bretoense bereiding en kan een recept alleen maar verrijken.
Een eenvoudige chocoladetaart die je net voor het opdienen met een slagroomwolk versiert.
Je hebt geen ijsmachine of turbine nodig om dit recept te realiseren.
Een recept dat uit 't ijsjesland bij uitstek komt en waarbij alles rond chocolade draait.
Dit is er ééntje als je gehaast bent en het oogt nog mooi ook.
Fruitsalade, kruiden en pure chocolade : dit is een 'gezond' dessert waarin zoet en zuur, zachte en krachtige smaken elkaar vinden.
2 favoriete ingredienten van de Belgen in één dessert verwerkt : spekulaas en chocolade !
Sachertorte werd uitgevonden door de Oosternijker Franz Sacher in 1832 voor de prins Klemens Wenzel von Metternich.
Ze bestaat uit twee lagen luchtige chocoladedeeg met daartussen een fijn laagje abrikozenkonfituur en een chocoladesaus.
Chocolade en sinaasappelen is zo'n geslaagde combinatie dat 't ondertussen een klassieker is geworden, denk maar aan de "orangetten".
Opeenstapeling van chocolade, room, kersen. Een klassieker die je best 1 dag op voorhand begint.
De frisse geparfumeerde geur van citroenen, des te beter als je citroenen uit Amalfi kan te pakken krijgen. Kies wel onbespoten citroenen voor dit nagerecht.
Een chocoladetaart met laagjes en elk laagje heeft zijn heerlijke ganache. Het neemt wel wat tijd om deze taart te bereiden maar dat is ze zeker waard.
Een klassieker uit de Antillen. Kastanjepuree opgesmukt met chocolade en gezien de origine kon het ook niet anders ...een beetje rum.
Een lekkernij uit Calabrië, Italië met in de zon gedroogde vijgen gevuld met pure chocolade en gekonfijte cédrat.
Een oud Belgisch recept dat nog beter zal smaken als je het wit brood vervangt door kramiek, een suikerbrood dat al een lekkernij op zich is.
Chocoladecake : meer hoef ik toch niet te zeggen om je te overtuigen...
Probeer er toch maar die rode en blauwe bessen bij, geloof me 't is de moeite waard.
Een soort kersenvlaai met iets extra's ... chocolade!
Dit is een must in onze kontreien. Iedereen doet toch mee aan driekoningen.
Bladerdeeg met een heerlijk lauwe frangipanevulling en jong en oud die stiekem hopen de boon te vinden, dat zijn toch alle ingrediënten om een feestje te doen slagen ?
Hebt je een verjaardag, picknick of een verwen vieruurtje te organiseren. Aarzel niet, chocolade en noten garanderen u al succes en bovendien is deze taart gemakkelijk te maken.
Een koud en warm dessert gemaakt van gekoelde nougatine en stekelbesjes en daarover giet je een warme chocoladesaus.
Heerlijke aardbeien bedekt onder een wolk van sabayon met Marsala bereidt.
Het interessante aan dit dessert is het warm-koud effekt. Een cakebodem bedekt met roomijs en luchtig opgeklopte eieren met suiker. Het enige delikate aspect is dat je dit alles, dus ook het roomijs, in de oven zet en dat dus het bovenste meringuelaagje moet dichtschroeien en zo een isoleerlaag vormt voor de luchtige meringue en vooral het ijs eronder.
Een eenvoudig lekkernij : één bolletje ijs overgoten met espresso opgediend in een glas.
Florentinekoekjes zien er dan wel delikaat uit maar zitten vol krachtige smaken, gekonfijt fruit, amandelen en chocolade.
Heb je een excuus nodig ? Je kan chocoladetruffels gebruiken om je kerstboom mee te versieren.
Je kan ze bij de pousse-café serveren met een bruine rum, of een glaasje wijn zoals Banyuls, Maury of Rivesaltes.
Geen feestdiner zonder chocolade. In dit dessert wisselen we krokant met smeuïg, bitter en zoet af.
Chocoladetaartjes met zo'n een smeuïg, vloeibare chocoladesaus... Je weet wel.
Alleen het ontvormen is een beetje delikaat.
Zo eenvoudig dat je kinderen dit dessert kunnen klaamaken en zo smakelijk dat je gasten hun vingers zullen aflekken.
Geen kerstdiner zonder buche en liefst natuurlijk een witte buche. dus...
Amandelkoekjes met echte truffel, een originele afsluiter voor de feestmaaltijden.
Ja, het kan echt : balsamicoazijn verwerken in een dessert en met wat voor een resultaat !
Je chocoladecrème kan er alleen maar beter van worden.
Chocolade en frambozen : ze zien elkaar zo graag ...
Een eenvoudig en fris dessert, ideaal na een copieuse maaltijd of zomaar omdat je er zin in hebt.
Waarom niet twee grandiose desserten samenbrengen in één?
Voor de sabayon heb je een goed geoefende arm nodig maar Dame Blanche is geduldig, laat je dus niet afschrikken en begin er maar aan.
Een fris, kleurig en exotische afsluiter voor een kerstdiner.
« focaccia » was oorspronkelijk een eenvoudig brood dat mettertijd een echt feestelijk tintje heeft gekregen. Dit recept komt uit Venetië en Frioul in Italië. Pasen . Aan het eenvoudige basisrecept zijn er appelsien-en citroenschil toegevoegd.
Het zijn echte eitjes maar eigenlijk toch niet helemaal. Je zal wel zien.
Je kinderen zullen er aangenaam door verrast zijn na hun vermoeiende zoektocht naar de eitjes van de paashaas.
We blijven aan het thema chocolade en frambozen werken omdat ze gewoonweg zo goed samengaan.
Een roomijs waarin 't typisch Belgisch koekje, spekulaas, is verwerkt.
Overheerlijk. Aan het basisrecept heb ik wat rozijnen en rum toegevoegd.
Een krokante nougat als tussendoortje of om je desserts mee te decoreren.
Een heerlijke chocoladetaart met een verfrissende moes van ananas. Meer moet dat toch niet zijn om je gasten te verwennen?
Een typische taart uit Elzas gemaakt met gekonfijte citrusvruchten, rozijnen en amandelen.
Dit is 't seizoen om deze dessert uit te proberen. Verrassend toch hoe goed chocolade en citrusvruchten samengaan.
| 