Het beste seizoen voor zeevruchten is de winter. Onontbeerlijk dus om ze op te nemen in je feestmenu's. Dit voorgerecht is eenvoudig en licht, een ideaal begi dus.
Hoe één orientaals kruid een verrassend en zeer geslaagd resultaat kan geven aan een eenvoudige pastaschotel. Een typisch Zuid Italiaans recept van tagliatelle, boleet ,de koningin van de paddestoelen en safraan.
Dit is een risotto met een zeer subtiel parfum : de geel-oranje bloemen van de courgette (eierplant).
| 