De herfst in je bord : wild, paddestoelen, bosbessen en wortels en knollen.
Fruitsalade, kruiden en pure chocolade : dit is een 'gezond' dessert waarin zoet en zuur, zachte en krachtige smaken elkaar vinden.
Een zeer geslaagde en verrassende stoofschotel : gevogelte met kreeft.
Het geheim van dit recept is de juiste keuze en dosering van de kruiden waar je de foie gras in wentelt.
Foie gras door het zout gebakken, het kan niet eenvoudiger.
Je kan hem 3 à 4 dagen in de koelkast bewaren. Deze foie gras kan je zelfs invriezen en zo tot 4 maanden bewaren.
Dit is een snel klaar stoofschotel, simpel en toch bijzonder genoeg voor een feestmaal. Foie gras, truffel met nieuwe, frisse groentjes.
| 