Een sabayon, niets meer niets minder dan eieren, suiker, witte wijn en vooral een goed geoefende pols!
Als je 't volhoudt is een heerlijke, luchtige wolk van een dessert je beloning.
Opnieuw een klassieker uit de Italiaanse keuken. Licht en geparfumeerd. Vandaag stel ik u een panna cotta met aardbeien en de koningin van alle kruiden, kardemom voor.
Je hebt geen ijsmachine of turbine nodig om dit recept te realiseren.
Een recept dat uit 't ijsjesland bij uitstek komt en waarbij alles rond chocolade draait.
De frisse geparfumeerde geur van citroenen, des te beter als je citroenen uit Amalfi kan te pakken krijgen. Kies wel onbespoten citroenen voor dit nagerecht.
Een lekkernij uit Calabrië, Italië met in de zon gedroogde vijgen gevuld met pure chocolade en gekonfijte cédrat.
Een koud en warm dessert gemaakt van gekoelde nougatine en stekelbesjes en daarover giet je een warme chocoladesaus.
Heerlijke aardbeien bedekt onder een wolk van sabayon met Marsala bereidt.
Een eenvoudig lekkernij : één bolletje ijs overgoten met espresso opgediend in een glas.
« focaccia » was oorspronkelijk een eenvoudig brood dat mettertijd een echt feestelijk tintje heeft gekregen. Dit recept komt uit Venetië en Frioul in Italië. Pasen . Aan het eenvoudige basisrecept zijn er appelsien-en citroenschil toegevoegd.
| 