Exotische salade van garnalen en avocado

Sturen naar een vriend

Afdrukken

uuw commentaar geven

Ingredienten

voor 2 personen :

• 12 gekookte roze garnalen
• 3 stukjes palmhart
• 1 tomaat
• 1 avocado
• 1 schijf ananas
• ½ mango
• 50 gr rozijnen
• 20 gr pijnboompitten
• 10 cl room
• 4 cl rum
• ½ citroen
• 1 eetlepel mosterd
• peper en zout

Bereiding

• Giet de rum in een kom en week de rozijnen hierin gedurende de hele bereiding van deze salade.

Bereiding van de saus

• Snij de avocado in 2. Snij de helft in kleine blokjes en plet de andere helft met een vork.
• Voeg aan de geplette avocado, de mosterd, room en de jus van de halve citroen toe.
• Mix dit totdat je een smeuig mengsel hebt.
• Kruid met peper en zout en voeg tenslotte de blokjes avocado toe.

Bereiding van de salade

• Snij de mango, tomaat, ananas en palmharten in kleine blokjes.
• Plet de dennenpitten, niet te fijn.
• Leg dit alles samen met de gepelde garnalen in een slakom.
• Giet hierover de saus en voeg tenslotte de geweekte rozijnen toe.
• Goed mengen.

Suggesties

Je kan deze salade in de uitgeholde schil van de avocado serveren.

De roze garnalen zou je kunnen vervangen door gambas of scampis.

Vos Commentaires 01 07 2010 - 00:06 par daffie duk Heeft gesmaakt, bizarre maar lekkere melange van smaken, makkelijk klaar te maken, aanrader! 20 04 2009 - 21:21 par dfadf [ site ] slecht allemaal noob 23 05 2008 - 03:13 par sarah [ site ] ik wil graag de recepte van dit exotique salade dank u bovendin vind ik dat heel lekker

Uw commentaar geven ...? Uw naam * Uw email * Uw blog / website De velden met een * zijn verplicht in te vullen Om spam te vermijden zal uw email nooit zichtbaar zijn Uw commentaar* Gelieve deze code in het veld ernaast te hertijpen