Eendenborst en foie gras

Sturen naar een vriend

Afdrukken

uuw commentaar geven

Ingredienten

Per persoon :

4 sneden gerookte eendenborst (magret)

1 snede gegrild wit brood
1 snede eendenlever of ganzenlever (foie gras mi cuit)
1 koffielepel calvados
1 golden appel
boter

Bereiding

• Schil de appel, snij hem in partjes, verwijder het klokkenhuis.
• Bak de partjes in een beetje boter.
• Gebruik kleine ovenschoteltjes. Begin met een laagje appel, daarop leg je een schijfje eendenborst en dan weer een laagje appel.
• Giet er nog een leppel calvados over en zet de schoteltjes in de oven gedurende 5 minuten.
• Ontvorm de eend-appel.
• Toast het brood.
• Leg daarop de eend-appel en bedek die met de eendenlever.

Suggesties

Je kan ook gebakken eendelever gebruiken als je dat verkiest.

La recette fonctionne également très bien en recouvrant le tout avec une petite esacalope de foie gras poêlé.

Wijn

Je kan een cider of waarom niet een glas calvados serveren bij deze bereiding

Vos Commentaires 11 12 2009 - 00:05 par lander Schandalig!

Uw commentaar geven ...? Uw naam * Uw email * Uw blog / website De velden met een * zijn verplicht in te vullen Om spam te vermijden zal uw email nooit zichtbaar zijn Uw commentaar* Gelieve deze code in het veld ernaast te hertijpen