Tartaar van 2 zalmen

Sturen naar een vriend

Afdrukken

uuw commentaar geven

Ingredienten

voor 4 personen :

• 600 gr verse zalm
• 200 gr gerookte zalm
• 1 sjalot
• 1 eetlepel platte peterselie
• 1 eetlepel dille
• 1 eetlepel bieslook
• 1 limoen
• 3 eetlepels olijfolie
• 2 blaadjes basilicum
• 2 tomaten
• 4 koffielepels sojasaus
• peper en zout

Bereiding

• Verwijder het vel van de verse zalm en snij de vis in kleine blokjes.
• Snij ook de plakken gerookte zalm in kleine stukjes.
• Versnipper de platte peterselie, dille en bieslook.
• Meng de zalm, de verse kruiden, limoensap en olijfolie in een slakom.
• Kruid met peper en zout.
• Bedek de kom en plaats deze gedurende 1 uur in de koelkast.

• Pel de tomaten en snij ze in kleine stukjes.
• Hak de basilicum fijn en meng ze met de tomaten en een beetje olijfolie.

• Serveer in het midden van een bord de tartaar van zalm en strooi de tomaten-basilicum eromheen.
• Versier met de tartaar met een twijgje dille en strooi enkele kristallen grof zout op de tomaten.

Suggesties

Vos Commentaires 08 05 2012 - 10:20 par tineke sojasaus over het geheel sprenkelen 26 11 2010 - 16:56 par laroye john inderdaad wat gedaan met de sojasaus 22 11 2010 - 19:53 par Mieke Pynenborg Tja... Ook ik had graag geweten waar de sojasaus ergens in het spel komt. 13 04 2010 - 16:07 par anne duthoy doe je de soyasaus erin of als garnituur ? 24 12 2009 - 21:10 par wim heremans ...en wat met de sojasaus?

Uw commentaar geven ...? Uw naam * Uw email * Uw blog / website De velden met een * zijn verplicht in te vullen Om spam te vermijden zal uw email nooit zichtbaar zijn Uw commentaar* Gelieve deze code in het veld ernaast te hertijpen