Onthaal | Epicurien.be
Onthaal - keukenrecepten
Onthaal
  Franse | Engels  

ReceptenIngredientenRecepten zoekenkeukenrecepten rss feed
Dinsdag 21 augustus 2018  
Onthaal > recepten Quiche met Maredsous
 
01.01.2003 -quiche- kaas

Quiche met Maredsous

« 

Een variant op de klassieke quiche Lorraine waaraan ik de kaas van de abdij van Maredsous hebt toegevoegd.

Je kan je wel inbeelden dat een abdijbier van Maredsous er ook goed zal bij smaken.

 » 
Type

voorgerecht - hoofdschotel - quiche - kaas - gerookt spek

Moeilijkheidsgraad gemakkelijk
Bereidingstijd bereiding :15 minuten - kooktijd 25 minuten
Oorsprong België
Sturen naar een vriend     Afdrukken     uuw commentaar geven

Ingredienten

voor 1 quiche :

200 gr Maredsous (kaas) in schijven
250 gr dun gesneden gerookt spek                                     
1 kruimeldeeg
3 eieren
2 eigelen
25 cl zure room                           
20 gr boter
nootmuskaat
zout, zwarte peper

Bereiding

  • Beboter de taartvorm. Leg de kruimeldeeg over de taartvorm en druk zachtjes het deeg in de vorm aan, zorg dat het deeg niet scheurt. Maak de randen gelijk.
  • Bestrijk het deeg met eigeel en doorprik de bodem op enkele plaatsen met een vork.
  • Bak de taartvorm in een voorverwarmde oven op 200° gedurende 8-10 minuten.

Bereiding van de vulling :

  • vewijder het vet en kraakbeen van het spek en snij in kleine stukjes.
  • Blancheer de spekjes gedurende 3 minuten in kokend water. Goed laten uitlekken.
  • Bak het verwijderde vet in een hete pan en voeg er dan de spekjes aan toe. Bak ze gedurende 2 à 3 minuten.
  • Klop de eieren met room goed los, voeg er nootmuskaat aan toe en breng op smaak met peper en zout. 

Bereiding van de quiche :

  • Schik de spekjes (zonder het vet) in de voorgebakken taartvorm en giet er de ei-room over tot op 1/3 van de boord. Leg hierover de Maredsous en zet in de oven gedurende 20 à 30 minuten op 200°.
  • Dien de quiche op met een slaatje zoals veldsla met een vinaigrette met honing.

Wijn

Bier van Maredsous (6°, 8° of 10°)
Vos Commentaires

commentaire 19 03 2009 - 18:11 par Vandendriessche A.M.

Vermoedelijk zelfde vraag als Mevr. Vantieghem : hoe geraak ik aan spaarkaarten om de streepjescodes op te kleven ?
Hartelijk dank.

commentaire 15 03 2009 - 03:08 par Vantieghem Christiane

Hoe geraak ik aan boekjes met streepjescode

Uw commentaar geven ...?
Uw naam *

Uw email *

Uw blog / website
De velden met een * zijn verplicht in te vullen

Om spam te vermijden zal uw email nooit zichtbaar zijn

Uw commentaar*


Gelieve deze code in het veld ernaast te hertijpen
 
 
Copyrights Wonderweb 2004 - 2008 - Haut de page