Quiche met Maredsous

Sturen naar een vriend

Afdrukken

uuw commentaar geven

Ingredienten

200 gr Maredsous (kaas) in schijven
250 gr dun gesneden gerookt spek                                     
1 kruimeldeeg
3 eieren
2 eigelen
25 cl zure room                           
20 gr boter
nootmuskaat
zout, zwarte peper

Bereiding

• Beboter de taartvorm. Leg de kruimeldeeg over de taartvorm en druk zachtjes het deeg in de vorm aan, zorg dat het deeg niet scheurt. Maak de randen gelijk.
• Bestrijk het deeg met eigeel en doorprik de bodem op enkele plaatsen met een vork.
• Bak de taartvorm in een voorverwarmde oven op 200° gedurende 8-10 minuten.

Bereiding van de vulling :

• vewijder het vet en kraakbeen van het spek en snij in kleine stukjes.
• Blancheer de spekjes gedurende 3 minuten in kokend water. Goed laten uitlekken.
• Bak het verwijderde vet in een hete pan en voeg er dan de spekjes aan toe. Bak ze gedurende 2 à 3 minuten.

• Klop de eieren met room goed los, voeg er nootmuskaat aan toe en breng op smaak met peper en zout. 

Bereiding van de quiche :

• Schik de spekjes (zonder het vet) in de voorgebakken taartvorm en giet er de ei-room over tot op 1/3 van de boord. Leg hierover de Maredsous en zet in de oven gedurende 20 à 30 minuten op 200°.

• Dien de quiche op met een slaatje zoals veldsla met een vinaigrette met honing.

Wijn

Vos Commentaires 19 03 2009 - 18:11 par Vandendriessche A.M. Vermoedelijk zelfde vraag als Mevr. Vantieghem : hoe geraak ik aan spaarkaarten om de streepjescodes op te kleven ? Hartelijk dank. 15 03 2009 - 03:08 par Vantieghem Christiane Hoe geraak ik aan boekjes met streepjescode

Uw commentaar geven ...? Uw naam * Uw email * Uw blog / website De velden met een * zijn verplicht in te vullen Om spam te vermijden zal uw email nooit zichtbaar zijn Uw commentaar* Gelieve deze code in het veld ernaast te hertijpen