Forêt noir

Sturen naar een vriend

Afdrukken

uuw commentaar geven

Ingredienten

700 gr kersen in alcohol (eau de vie)
250 gr poedersuiker
4 eieren
1 koffilepel citroensap
6 eetlepels water
125 gr boter
200 gr tarwebloem
50 gr maïsbloem
1 koffielepel gist
50 gr cacao
2 eetlepels kirsch
50 cl room
250 gr pure chocolade

Bereiding

De dag voordien:

• Scheid de eiwitten van de eierdooiers.
• Smelt de boter.
• Beboter een taartvorm.
• Verwarm de oven op 180° (T 6).
• Ontpit de kersen.
• Rasp de chocolade.

• Meng de suiker en de eierdooiers totdat je een bleke mengeling hebt.
• Meng er dan de gesmolten boter onder.
• Meng er geleidelijk aan de gist, bloem en cacao onder.

• Klop de eiwitten met een heel klein beetje citroensap stijf.
• Meng ze dan voorzichtig onder de bloem-ei-cacao.

• Giet het deeg in de beboterde vorm en plaats die 45 minuten in de oven.
• Controleer of de taart goed gebakken is met de hulp van een mes. Je moet de taart gemakkelijk kunnen ontvormen.
• Laat de taart 12 uur rusten.

De dag zelf :

• Klop de room met poedersuiker tot slagroom.
• Snij de taart in 3 fijne lagen.
• Leg de eerste laag in een schotel en giet er de kirsch over. Bedek dit met de kersen en slagroom en daarop leg je de tweede laag. Bedek deze laag opnieuw met slagroom en leg er de derde laag deeg op.
• Smeer de resterende slagroom over de taart en strooi er de chocoladekrullen over.
• Zet de taart in de koelkast totdat je hem opdient, maar niet te lang.

Wijn

Vos Commentaires 28 07 2010 - 22:24 par Paul Hallo de gist zou ik schrijven bakpoeder 2 lepels kirch zou ik aanlengen met 2 lepels suiker water Voor de rest zeer goed recept Bravo PP

Uw commentaar geven ...? Uw naam * Uw email * Uw blog / website De velden met een * zijn verplicht in te vullen Om spam te vermijden zal uw email nooit zichtbaar zijn Uw commentaar* Gelieve deze code in het veld ernaast te hertijpen