Witte kerstbuche

Sturen naar een vriend

Afdrukken

uuw commentaar geven

Ingredienten

biscuit :

2 eieren
60 gr suiker
1/2 zakje vanillesuiker
60 gr bloem

versiering :

200 gr melkchocolade
40 gr boter
3 eierdooiers
6 eiwitten
20 cl scheproom
10 gr poedersuiker
50 gr geraspte kokosnoot

gerei :

cakevorm

Bereiding

Biscuit :

• Verwarm de oven op 240° (T 7)
• Klop de eierdooiers en de suiker tot een bleek romige mengsel.
• Meng er de gezeefde bloem onder.
• Klop de eiwitten en de vanillesuiker volledig stijf en voeg ze dan toe aan de eierdooiers-bloem met een spatel.
• Leg bakpapier op een ovenplaat en giet er het deeg in.
• Zet de plaat 8 minuten in de oven.
• Als de tijd om is leg je de biscuit onmiddellijk op een katoenen handdoek om af te koelen. Verwijder het bakpapier.

Vulling :

• Zet de room in de diepvries.

• Breek de chocolade in stukken en leg deze in een kom die je in een warmwaterbad plaatst. Smelt de chocolade.
• Zodra de chocolade gesmolten is verwijder je de kom van de warmtebron en roer je de chocolade om met een spatel.
• Voeg er de zacht geworden boter en één voor één de eigelen aan toe. Goed roeren zodat je een homogeen en luchtig mengsel krijgt.
• Klop de eiwitten stijf en voeg er geleidelijk de suiker aan toe.
• Haal de room uit de diepvries en meng deze onder de chocolade.
• Meng er dan de stijgeklopte eiwitten onder. Meng dit alles rustig door elkaar totdat alle ingredienten volledig met elkaar versmolten zijn.

Buche :

• Leg bakpapier in een cakevorm. Bedek de vorm volledig met de biscuit en snij de randen mooi af.
• Giet 9/10 van de chocoladevulling in de biscuit en bedek dit met een laagje biscuit.
• Zet de vorm 6 uur in de koelkast.
• Haal de vorm net voor het opdienen uit de koelkast.
• Ontvorm de cake en smeer de resterende chocoladevulling over. Strooi tenslotte kokosnootschilfers over de cake.

Onmiddellijk opdienen.

Vos Commentaires 26 10 2009 - 09:10 par dirk goed recept

Uw commentaar geven ...? Uw naam * Uw email * Uw blog / website De velden met een * zijn verplicht in te vullen Om spam te vermijden zal uw email nooit zichtbaar zijn Uw commentaar* Gelieve deze code in het veld ernaast te hertijpen