Tiramisu met aardbeien

Sturen naar een vriend

Afdrukken

uuw commentaar geven

Ingredienten

Voor 4 personen

• 300 gr aardbeien
• 1 vanillestokje
• 18 lange vingers of boudoirs
• 20 cl aardbeienlikeur
• 25 cl room
• 250 gr mascarpone
• 4 eierdooiers
• 100 gr suiker

Bereiding

• Snij de vanillepeul in de lengte in twee en schraap het binnenste van de peul leeg (deze kleine zwarte spikkeltjes zijn de graantjes).Voeg deze graantjes toe aan de room en laat dit rusten in de koelkast.

• Spoel de aardbeien af, verwijder het staartje en snij ze in 2.

• Scheid de eiwitten van de dooiers.

• Klop nu de dooiers goed op met de suiker en voeg hier dan de mascarpone aan toe. Laat dit 20 minuten rusten in de koelkast.

• Haal de room uit de koelkast en klop ze op tot slagroom.

• Spatel hier nu voorzichtig het mengsel dooiers-mascarpone onder.

• Leng de likeur aan met een beetje water en dompel hier eventjes de lange vingers in. Zorg ervoor dat ze niet volledig doordrenkt worden.

• Bedek de bodem van een schotel met de koekjes, giet hierover een laagje slagroom en dan een laagje aardbeien.
• Herhaal deze volgorde en eindig met een laag slagroom.

• Laat dit nu 4uur rusten in de koelkast.

• Versier net voor het opdienen met nog enkele aardbeien.

Suggesties

Je kan dit nagerecht ook bereiden met enkel mascarpone en eieren en dus zonder room.

Je kan eventueel ook een coulis van aardbeien of aardbeienkonfituur toevoegen.

Om dit nagerecht te vervolmaken raad ik aan om bosaardbeien te gebruiken.

Wijn

Vos Commentaires 04 04 2010 - 01:49 par Marion Het zijn allemaal lekkere en gemakelijke gerechten tof.

Uw commentaar geven ...? Uw naam * Uw email * Uw blog / website De velden met een * zijn verplicht in te vullen Om spam te vermijden zal uw email nooit zichtbaar zijn Uw commentaar* Gelieve deze code in het veld ernaast te hertijpen