Onthaal | Epicurien.be
Onthaal - keukenrecepten
Onthaal
  Franse | Engels  

ReceptenIngredientenRecepten zoekenkeukenrecepten rss feed
Donderdag 22 Februari 2018  
Onthaal > recepten Citroengranité
 
01.01.2003 -dessert - citroen

Citroengranité

« 

De frisse geparfumeerde geur van citroenen, des te beter als je citroenen uit Amalfi kan te pakken krijgen. Kies wel onbespoten citroenen voor dit nagerecht.

 » 
Type Dessert - granité - sorbet - citroen
Moeilijkheidsgraad gemakkelijk
Bereidingstijd 1 u 30
Oorsprong Italie - Napels - Sorrento
Sturen naar een vriend     Afdrukken     uuw commentaar geven

Ingredienten

4 citroenen van Amalfi (Italië)
150 gr fijne kristalsuiker
2 dl water

Bereiding

  • Meng 20 dl water en 150 gr suiker in een kookpot en breng dit aan de kook. Verminder het vuur een beetje en hou dit aan de kook totdat de suiker volledig is gesmolten en je dus een siroop hebt.
  • Laat dit dan afkoelen.
  • Schil de citroenen en hak de helft van de schil zeer fijn en de andere helft snij je in repen.
  • Pers de citroenen.
  • Meng het citroensap en de fijngehakte schil met de siroop.
  • Zet dit gedurende 1 uur in de diepvries.
  • Haal de kom uit de diepvries en mix de granite. Zet de kom terug in de diepvries gedurende 30 minuten.

Suggesties

Gebruik de reepjes citroenschil als dekoratie.

Je kan ook wat citronnelle gebruiken als versiering.

En voor de amateurs, overgiet de granite met Limoncello (citroenenlikeur).

Ik heb het plezier gehad de baai van Napels te ontdekken in de maanden mei-juni. Een fijne ontdekkingstocht van Napels, Pompeï, vulkaan Vesuvius, kust van Amalfi en 't eilandje Capri waar de citroenen verwerkt worden in heerlijke parfums en zeep.

Mijn bezoek dateert wel van net vòòr de afvalcrisis, maar Napels is haar kwalijke reputatie absoluut niet waard. Een kleurrijke stad waar ik heerlijke koffie's heb geproefd in hun typische koffiebars.

Vos Commentaires

commentaire 02 11 2009 - 07:26 par van branden christiaan

hierbij recept

Uw commentaar geven ...?
Uw naam *

Uw email *

Uw blog / website
De velden met een * zijn verplicht in te vullen

Om spam te vermijden zal uw email nooit zichtbaar zijn

Uw commentaar*


Gelieve deze code in het veld ernaast te hertijpen
 
 
Copyrights Wonderweb 2004 - 2008 - Haut de page