Champagnesorbet

Sturen naar een vriend

Afdrukken

uuw commentaar geven

Ingredienten

voor 6 personen :

1 fles champagne brut (waarvan 1/2 liter voor de bereiding van de sorbet dient)
150 gr fijn kristalsuiker
1 koffielepel citroensap
15 cl water

een sorbetière of een ijsmachine (fakultatief)

Bereiding

• Meng de suiker, citroensap en 15 cl water en breng dit, al roerend, aan de kook op een zacht vuur.
• Zodra 't kookpunt is bereikt, laat je dit afkoelen, weg van het vuur.
• Regelmatig roeren.
• Zodra de siroop afgekoeld is meng je er 1/2 liter champagne onder.
• Giet het in de sorbetière. Als je geen sorbetière hebt zet je de sorbet in de diepvries gedurende 30 à 40 minuten.
• Roer de sorbet opnieuw om en zet ze dan terug in de diepvries voor 30 à 40 minuten.

Presentatie :

• Lepel kleine bolletjes in gekoelde champagneglazen.
• Versier de sorbet met rood fruit zoals frambozen of bessen.
• Giet er dan de resterende champagne in de glazen.

Uw commentaar geven ...? Uw naam * Uw email * Uw blog / website De velden met een * zijn verplicht in te vullen Om spam te vermijden zal uw email nooit zichtbaar zijn Uw commentaar* Gelieve deze code in het veld ernaast te hertijpen