Chocoladetaart met ananascompote

Sturen naar een vriend

Afdrukken

uuw commentaar geven

Ingredienten

voor 4 personen

125 gr bittere chocoladecouverture

240 gr kristalsuiker

65 gr zachte boter

25 gr bloem

4 eieren

1/2 ananas

1 citroen

3 appelsienen

6 passievruchten

25 cl siroop met 30% suiker

1 vanilleboon

Bereiding

• Snij de passievruchten open en lepel er het vruchtvlees uit. Zeef dit vruchtvlees, verwijder de pitten.
• Pers de appelsienen. Pers de citroen.
• Schil de ananas en snij het vruchtvlees in kleine blokjes.
• In een pot op een zacht vuur giet je de appelsiensap, passievruchtvlees         en 150 gr suiker en laat dit 45 minuten zachtjes koken.

• In een tweede pot meng je de stukjes ananas met het citroensap, de vanille en de 25 cl siroop en laat dit gedurende 30 min zachtjes sudderen.

• Scheid de eiwitten van de dooiers.
• Verwarm de oven op 200°.
• Beboter 4 individuele vormpjes.
• Smelt de chocolade op een zacht vuur.
• Meng er dan 90 gr suiker bij.
• Doe er de eierdooiers ,zacht geworden boter en bloem bij en meng dit todat je een homogene mix hebt.
• Klop de eieren stijf en meng ze dan voorzichtig onder de chocolade-mix.

• Vul de vormpjes en zet deze gedurende 8 minuten in de oven.
• Wacht enkele minuutjes alvorens te ontvormen.

• Leg de ananascompote in het midden van een bordje en leg daarop de chocoladetaartjes en giet er de passievruchtencoulis rond.

Uw commentaar geven ...? Uw naam * Uw email * Uw blog / website De velden met een * zijn verplicht in te vullen Om spam te vermijden zal uw email nooit zichtbaar zijn Uw commentaar* Gelieve deze code in het veld ernaast te hertijpen