Onthaal | Epicurien.be
Onthaal - keukenrecepten
Onthaal
  Franse | Engels  

ReceptenIngredientenRecepten zoekenkeukenrecepten rss feed
Dinsdag 21 augustus 2018  
Onthaal > recepten Penne met mozzarella, citroen en basilicum
 
01.01.2003 -pasta-mozzarella

Penne met mozzarella, citroen en basilicum

« 

Een zeer licht en geparfumeerd recept voor pasta's. De echte mozzarella is gemaakt van buffelmelk, slachtoffer van haar eigen succes wordt ze nu ook met koeienmelk gemaakt. Het verschil is zeer goed merkbaar, verkies dus de mozzarella de bufflone (buffel).

 » 
Type

hoofdschotel - pasta - penne - mozzarella - basilicum - citroen

Moeilijkheidsgraad gemakkelijk
Bereidingstijd bereiding : 20 min – kooktijd : 15 min
Oorsprong Italië
Sturen naar een vriend     Afdrukken     uuw commentaar geven

Ingredienten

voor 4 personen :

500 gr penne
250 gr mozzarella de bufflonne
1 onbespoten citroen
1 bussel verse basilicum
6 eetlepels olijfolie
½ koffielepel gemalen zwarte peper
zout

Bereiding

  • Was en schil de citroen. Snij de schil vervolgens in kleine stukjes.
  • Reinig de basilicum en hakt deze dan fijn.
  • Meng de citroenschil en de basilicum en kruid met peper en zout.
  • Snij de mozzarella in schijven van 1 cm dik.
  • Rol de mozzarella door de citroenschil-basilicum mix.
  • Kook de pene al dente (nog een klein beetje krokant) in een grote kookpot met licht gezouten water.
  • Terwijl je de penne kookt , verwarm je 4 eetlepels olijfolie in een pan op een gemiddeld vuur.
  • Bak hier vervolgens de mozzarella in gedurende 1 minuut per zijde.
  • Laat de penne goed uitlekken en meng er 2 eetlepels olijfolie onder.

Presentatie :

  • Serveer per bord een portie penne met daarop de warme schijfjes mozzarella en strooi er nog wat basilicum en citroenschil over.

Wijn

Een jonge chianti.

Uw commentaar geven ...?
Uw naam *

Uw email *

Uw blog / website
De velden met een * zijn verplicht in te vullen

Om spam te vermijden zal uw email nooit zichtbaar zijn

Uw commentaar*


met mozzarella, citroen en basilicum " style="width:100%" readonly style="width:100%" />

Gelieve deze code in het veld ernaast te hertijpen
 
 
Copyrights Wonderweb 2004 - 2008 - Haut de page