Penne met mozzarella, citroen en basilicum

Sturen naar een vriend

Afdrukken

uuw commentaar geven

Ingredienten

500 gr penne
250 gr mozzarella de bufflonne
1 onbespoten citroen
1 bussel verse basilicum
6 eetlepels olijfolie
½ koffielepel gemalen zwarte peper
zout

Bereiding

• Was en schil de citroen. Snij de schil vervolgens in kleine stukjes.
• Reinig de basilicum en hakt deze dan fijn.
• Meng de citroenschil en de basilicum en kruid met peper en zout.
• Snij de mozzarella in schijven van 1 cm dik.
• Rol de mozzarella door de citroenschil-basilicum mix.
• Kook de pene al dente (nog een klein beetje krokant) in een grote kookpot met licht gezouten water.
• Terwijl je de penne kookt , verwarm je 4 eetlepels olijfolie in een pan op een gemiddeld vuur.
• Bak hier vervolgens de mozzarella in gedurende 1 minuut per zijde.
• Laat de penne goed uitlekken en meng er 2 eetlepels olijfolie onder.

Presentatie :

• Serveer per bord een portie penne met daarop de warme schijfjes mozzarella en strooi er nog wat basilicum en citroenschil over.
  

Wijn

Een jonge chianti.

Uw commentaar geven ...? Uw naam * Uw email * Uw blog / website De velden met een * zijn verplicht in te vullen Om spam te vermijden zal uw email nooit zichtbaar zijn Uw commentaar* met mozzarella, citroen en basilicum " style="width:100%" readonly style="width:100%" /> Gelieve deze code in het veld ernaast te hertijpen