Carpaccio van zwaardvis met roze peper

Sturen naar een vriend

Afdrukken

uuw commentaar geven

Ingredienten

voor 4 personen

400 gr zwaardvis ( vraag aan uw vishandelaar om de vis in zeer fijne schijven te snijden)
3 eetlepels olijfolie
1 citroen
enkele blaadjes kervel
enkele bolletjes roze peper
zout

witte peper

Bereiding

• Als je een nog niet versneden vis hebt leg je die 't best een uur in de diepvries, dat vergemakkelijkt het snijden.                              
• Pers de citroen.
• Maal de peper fijn.
• Hak de kervel fijn.
• Schik de schijven vis in een schotel, kruid met peper, zout en de fijngehakte kervel. Giet er de olijfolie en citroensap over.
• Zet de schotel gedurende 1 uur in de koelkast alvorens te serveren.
  

Uw commentaar geven ...? Uw naam * Uw email * Uw blog / website De velden met een * zijn verplicht in te vullen Om spam te vermijden zal uw email nooit zichtbaar zijn Uw commentaar* Gelieve deze code in het veld ernaast te hertijpen