Onthaal | Epicurien.be
Onthaal - keukenrecepten
Onthaal
  Franse | Engels  

ReceptenIngredientenRecepten zoekenkeukenrecepten rss feed
Donderdag 24 mei 2018  
Onthaal > recepten Focaccia met groenten, pesto en parmezaanse kaas
 
01.01.2003 -brood-pesto

Focaccia met groenten, pesto en parmezaanse kaas

« 

Minder gekend dan pizza maar ook zeer lekker en bovendien kan je focaccia al wandelend opeten, minder kans op "smossen"! Natuurlijk, lekker eten doe je 't best al zittend, met een glas gekoelde witte wijn.

 » 
Type

brood - parmezaanse kaas - pesto - tomaten - aubergine - paprika

Moeilijkheidsgraad gemakkelijk
Bereidingstijd bereiding : 30 min - kooktijd : 26 min
Oorsprong Italië
Sturen naar een vriend     Afdrukken     uuw commentaar geven

Ingredienten

voor 6 personen :

500 gr brooddeeg
150 gr geraspte parmezaanse kaas

2 tomaten, 2 aubergines (eierplanten),1 paprika in olijfolie gekonfijt                        OF 2 verse tomaten, 2 verse aubergines, 1 verse paprika

20 gr pesto
1 bussel basilicum
2 eetlepels olijfolie
fijn zout
zwarte Malabar peper

Bereiding

bereiding van de ingredienten :

  • Als je geen gekonfijte groenten hebt : was en snij alle verse groenten in fijne schijven.
  • Leg ze in een ovenplaat, bestrooi de groenten met 1 koffielepel suiker en kruid met peper en zout.
  • Verwarm de oven op 180° en laat de groenten gedurende 35 minuten konfijten.
  • Laat de gekonfijte groenten goed uitlekken.
  • Bedek een ovenplaat met bakpapier dat je goed hebt bestreken met olie. Spreid het brooddeeg uit in deze plaat.
  • Was en hak de basilicum fijn.
  • Zet de oven op 250°.

Bereiding :

  • Strooi de parmezaanse kaas en basilicum over het brooddeeg. Laat het deeg rijzen en besprenkel met olijfolie.
  • Zet het deeg in de oven gedurende 25 minuten.
  • Haal het deeg uit de oven en laat het afkoelen.
  • Snij het brood in 6 stukken en snij de stukken in de lengte open (zoals je een broodje zou opensnijden) maar zorg ervoor dat 1 zijde niet doorgesneden is.
  • Besmeer de binnenkant met pesto en vul het broodje met groenten.
  • Sluit het broodje en serveer.

Wijn

witte wijn Saint Martin la Garrigue
Uw commentaar geven ...?
Uw naam *

Uw email *

Uw blog / website
De velden met een * zijn verplicht in te vullen

Om spam te vermijden zal uw email nooit zichtbaar zijn

Uw commentaar*


Gelieve deze code in het veld ernaast te hertijpen
 
 
Copyrights Wonderweb 2004 - 2008 - Haut de page