Tartiflette

Sturen naar een vriend

Afdrukken

uuw commentaar geven

Ingredienten

Voor 4 personen :

• 1 kg Nicolas aardappelen
• 200 gr gerookt spek
• 1 koffielepel eendenvet
• 1 Reblochon kaas (ongeveer 450 gr)
• 10 cl dikke room
• 10 cl witte wijn uit Savoie (Apremont)
• 2 sjalotten
• 1 grote ajuin
• 2 tenen knoflook
• ½  bos platte peterselie
• 20 gr boter
• peper en zout

Bereiding

• Pel de ajuin en sjalotten en hak ze fijn.
• Schil de aardappelen.
• Snij de spek in kleine stukjes.
• Pel de look.
• Snij de korsten van de Reblochon kaas en snij de kaas in dikke plakken.
• Was de bladpeterselie en hak ze fijn.
• Kook de aardappelen gedurende 15 minuten, laat ze niet volledig gaar worden.
• Laat het eendenvet smelten in een hete pan.
• Bak de spekjes, ajuin en sjalotten gedurende 5 minuten.
• Voeg de witte wijn toe.
• Verminder het vuur en laat tot de helft inkoken.
• Snij de aardappelen in schijven en leg deze in de pan.
• Peper en zout naar eigen smaak.
• Beboter een ovenschotel en vrijf ze in met look.
• Giet de inhoud van de pan in de schotel, leg hierop een laag Reblochon en overgiet dit met de room.
• Plaats de schotel in een voorverwarmde oven (210°) totdat de kaas goed gesmolten is.

Versier met bladpeterselie en dien onmiddellijk op.

Suggesties

Deze schotel kan je serveren met charcuterie en dan vooral gedroogde ham.

De beste Reblochon zal je in de periode eind juli , begin december vinden omwille van de kwaliteit van de melk.

Vos Commentaires 12 05 2010 - 18:07 par anita meysseman tartiflettekaas vind men ook in de lidl , ik gebruik de aardappelen rauw en zonder look. ik bak eerst de aardappelen in schijfjes inde boter , doe er daarna de ui en het spek bij, laat nog wat stoven en daarna in een ovenschotel met een glas witte wijn,de kaas dwars doorgesneden met de korst naar beneden en een vel aluminium erover nog 35 min in een warme oven van 200 gr. Wilt u een korstje ,haal het aluminium er af en laat nog enkele min grillen . smakelijk. 28 10 2009 - 18:58 par blabla Reblochon kaas is heel simpel te kopen hoor. Gewoon tartiflette kaas kopen... IN auchan of zelf de carrefour hebben ze die heerlijk gouden bollen :) 09 12 2008 - 00:49 par Dirk Gys waar kan je die reblochon kaas kopen ? 21 11 2008 - 15:51 par christina goedddddddddddd

Uw commentaar geven ...? Uw naam * Uw email * Uw blog / website De velden met een * zijn verplicht in te vullen Om spam te vermijden zal uw email nooit zichtbaar zijn Uw commentaar* Gelieve deze code in het veld ernaast te hertijpen