Flan met gekonfijte tomaten en parmezaanse kaas

Sturen naar een vriend

Afdrukken

uuw commentaar geven

Ingredienten

voor ongeveer 15 kleine schoteltjes (Ø 8 à 10 cm) :

150 gr gekonfijte tomaten
1 liter scheproom
2 eieren
15 zeer fijne plakjes parmezaanse kaas
zachte boter
fijne kristalsuiker (om te karameliseren)

zwarte peper en zout

Bereiding

• Verwarm de oven op 160°.
• Mix de tomaten met de room en de eieren. Kruid met peper en zout.
• Verwarm kleine ovenschoteltjes door ze enkele minuten in een warmwaterbad te plaatsen.
• Droog ze goed af en besmeer de schoteljes met een beetje boter.
• Leg een fijn plakje parmezaanse kaas in elk schoteltje, giet hierover de tomaten-room-eieren mix.
• Zet de schoteltjes in de oven gedurende 30 minuten.

• Haal de schoteltjes uit de oven en laat ze afkoelen.
• Zet ze dan in de koelkast tot het moment van opdienen.

Afwerking :

• verwarm de gril van uw oven.
• Strooi een beetje suiker over elk schoteltje en zet die dan enkele ogenblikken onder de gril.
• Onmiddellijk opdienen.

Suggesties

Uw commentaar geven ...? Uw naam * Uw email * Uw blog / website De velden met een * zijn verplicht in te vullen Om spam te vermijden zal uw email nooit zichtbaar zijn Uw commentaar* Gelieve deze code in het veld ernaast te hertijpen