Chocoladebuche met noten

Sturen naar een vriend

Afdrukken

uuw commentaar geven

Ingredienten

4 personen

400 gr pure, zwarte chocolade
20 cl room
3 eierdooiers
3 eetlepels cacaopoeder
20 walnoten
boter
25 cl scheproom

Bereiding

• Breek de walnoten. Hak er 14 fijn en hou de resterende 6 zo heel mogelijk.
• Scheid de eiwitten van de eigelen. Bewaar de eigelen.
• Beboter de cakevorm en bestrooi met 2 eetlepels cacao.

• Breek de chocolade in stukken en leg deze in een kom die je in een warmwaterbad plaatst. Smelt de chocolade op een zacht vuur. Zodra de chocolade gesmolten is verwijder je de kom van de warmtebron en roer je de chocolade om met een spatel. Voeg er geleidelijk aan de eigelen aan toe. Blijf roeren.
• Voeg er dan de room en fijngehakte noten aan toe.
• Als je al deze ingredienten goed onder elkaar hebt gemengd giet je dit over in de cakevorm en strijk je alles gelijk met de spatel.
• Zet deze cakevorm in de koelkast.
• Zet de room een half uur in de diepvries.
• Op het moment van opdienen klop je de room tot slagroom.
• Ontvorm de cake, versier deze met de slagroom en resterende noten. Strooi er tenslotte nog wat cacao over.

Suggesties

Probeer gerust maar een crème anglaise bij dit dessert.

Uw commentaar geven ...? Uw naam * Uw email * Uw blog / website De velden met een * zijn verplicht in te vullen Om spam te vermijden zal uw email nooit zichtbaar zijn Uw commentaar* Gelieve deze code in het veld ernaast te hertijpen