Eendenlever met ajuintjes en gekonfijte radijsjes

Sturen naar een vriend

Afdrukken

uuw commentaar geven

Ingredienten

200 gr rauwe eendenlever of ganzenlever
200 gr zachte boter
5 à 6 kleine ajuintjes
5 à 6 kleine radijsjes
grof zeezout
zwarte peper

Bereiding

• Smelt de boter op een zacht vuur, verhoog de temperatuur dan even zodat de boter begint te pruttelen.
• Doe er de in stukjes gesneden ajuinen en radijzen bij. Meng dit onder elkaar.
• Zet het vuur terug op een lage stand en laat de ajuinen en radijzen gedurende 25 minuten zachtjes stoven. Vergeet niet regelmatig eens te roeren.

• Verwijder de ajuinen en radijzen en laat ze uitlekken op absorberend keukenpapier.

• Bak de lever 1 minuut per zijde in een hete pan.

• Leg de lever op een verwarmd bord.
• Strooi er de ajuinen en radijzen over.
• Kruid met zout en peper.
  

Wijn

Uw commentaar geven ...? Uw naam * Uw email * Uw blog / website De velden met een * zijn verplicht in te vullen Om spam te vermijden zal uw email nooit zichtbaar zijn Uw commentaar* Gelieve deze code in het veld ernaast te hertijpen