|
|
|
12.09.2008 -konfituur - kweeperen Gelei van kweeperen « Het bijzondere aan kweeperen is dat ze pas eetbaar worden na 't koken ervan. Gestoofd in boter wordt ze vaak geserveerd met gevogelte, varkensvlees of zelfs ganzenlever. »
| Type |
konfituur - gelei - jam - kweeperen |
| Moeilijkheidsgraad |
gemakkelijk |
| Bereidingstijd |
bereiding :15 minuten - filteren :3 à 4 uur - kooktijd 50 minuten |
 Sturen naar een vriend  Afdrukken  uuw commentaar gevenIngredienten
Voor 5 potten van 375 gr :
Bereiding
- Was en schil de peren. Snij ze in stukjes en hou het klokkenhuis en de pitten.
- Doe d dit alles in een grote kookpot, voeg er 2 liter koud water aan toe en laat dit op een zacht vuren staan gedurende 30 à 40 minuten, totdat de peren volledig zacht zijn.
- Leg een fijne zeef over een kom en laat de inhoud van de pan hierdoor ziften, zonder de vruchten te pletten. Laat de zwaartekracht dus zijn werk doen.
- Dit kan dus 3 à 4 uur duren !!
- Weeg het sap dat je hebt bekomen en weeg hetzelfde gewicht in suiker.
- Plaats een kookpot op een zacht vuur en meng het sap, de suiker en het sap van de citroen. Roer dit om totdat de suiker volledig is opgelost.
- Verhoog de temperatuur zodra de suiker is gesmolten en laat koken gedurende 10 minuten. Roer regelmatig.
- Doe de koude bord -proef om te weten of de gelei voldoende stijf is.
- Vul de gesteriliseerde potten en laat de gelei koud worden.
SuggestiesOm deze gelei de parfumeren kan je kaneel, appelsienschil of citroenschil aan de eerste kookbeurt toevoegen.  | | Uw commentaar geven ...? |
|
|
|
Recepten van confituren