Onthaal | Epicurien.be
Onthaal - keukenrecepten
Onthaal
  Franse | Engels  

ReceptenIngredientenRecepten zoekenkeukenrecepten rss feed
Donderdag 24 mei 2018  
Onthaal > recepten Spek met gestoofd witloof op z'n Luiks
 
01.01.2003 -hoofdgerecht - varken

Spek met gestoofd witloof op z'n Luiks

« De onnavolgbare smaak van gestoofd witloof met een lekker stuk varkensvlees. Dit is een typisch Luikse stoofschotel.  » 
Type

hoofdgerecht - varken - spek - witloof - stoofschotel

Moeilijkheidsgraad gemakkelijk
Bereidingstijd bereiding: 15 min – kooktijd: 1u10
Oorsprong België - Luik
Sturen naar een vriend     Afdrukken     uuw commentaar geven

Ingredienten

voor 4 personen :

1 kg witloof
4 dikke schijven spek         
400 gr ajuinen
50 gr boter
1 koffielepel suiker
1 citroen
peper en zout

Bereiding

Bereiding van het witloof :

  • Reinig en spoel het witloof. Snij het voetje eraf en snij het harde deel aan de voet er kegelvormig uit.Snij de witloof in de lengte in twee.
  • Laat wat boter smelten in een pot op een gemiddeld vuur en laat het witloof stoven gedurende 10 minuten. Haal de pot van het vuur en zet even opzij.

Bereiding van het vlees :

  • Pel de ajuin en hak ze fijn. Bruin de ajuin gedurende 5 minuten in een grote kookpot.
  • Doe er dan het vlees bij dat je 5 minuten op een hoog vuur laat aanbakken.
  • Leg dan het witloof erbij en zet het deksel op de kookpot.Je laat dit op een laag vuur staan gedurende 1 uur.
  • Na 45 minuten meng je er de suiker onder en laat dit dan nog 15 minuten sudderen.

Suggesties

Als bijschotel kan je gekookte aardappelen serveren. Nog beter zijn ongeschilde aardappelen in de oven met lookboter.
Uw commentaar geven ...?
Uw naam *

Uw email *

Uw blog / website
De velden met een * zijn verplicht in te vullen

Om spam te vermijden zal uw email nooit zichtbaar zijn

Uw commentaar*


Gelieve deze code in het veld ernaast te hertijpen
 
 
Copyrights Wonderweb 2004 - 2008 - Haut de page