|
|
|
01.01.2003 -hoofdshotel - mosselen Mosselen met bier « Ik verkies nog altijd mosselen natuur maar een bereiding met bier is ook echt wel geslaagd. Vandaar dus een mosselrecept met bier uit Hoegaarden. »  Sturen naar een vriend  Afdrukken  uuw commentaar gevenIngredienten
voor 4 personen :
4 kg mosselen (zeeuwse of Belgische)
50 cl witbier (Hoegaarden)
½ citroen
5 stengels selder
1 ajuin
zwarte peper
Bereiding
- Reinig en spoel de mosselen goed in koud water. Pers een halve citroen.
- Was de selder en pel de ajuin. Selder en ajuin fijnsnijden.
- Doe de selder, ajuin, citroensap en bier in een grote kookpot. Doe er maar aardig wat peper bij.
- Breng dit aan de kook en laat de groenten een 5-tal minuten stoven. Laat het deksel op de pot zodat er stoom ontstaan in de pot.
- Voeg er dan de mosselen aan toe, plaats het deksel terug op de kookpot en laat ze op een hoog vuur koken gedurende ongeveer 5 minuten. Schud de mosselen af en toe.
- Alvorens te serveren verwijder je de mosselen die niet opengegaan zijn.
- Serveer de mosselen in hun schelp en met het kookvocht.
SuggestiesLekkere frietjes of gewoon boerenbrood en daarbij een frisse pint of eventueel een geuze meer moet er niet geserveerd worden om deze heerlijke schotel te vervolledigen.  | | Uw commentaar geven ...? |
|
|
|
Recepten van belgische keuken (belgie)