Onthaal | Epicurien.be
Onthaal - keukenrecepten
Onthaal
  Franse | Engels  

ReceptenIngredientenRecepten zoekenkeukenrecepten rss feed
Donderdag 24 april 2014  
Onthaal > recepten Limoncello
 
01.01.2003 -cocktail - citroen

Limoncello

« 

Een zeer geconcentreerde smaak van citroenen die je zeker gekke gezichten zal laten trekken.

 » 
Type Drank - cocktail - aperitief - alcohol - citroen
Moeilijkheidsgraad gemakkelijk
Bereidingstijd 20 minuten bereiding en 2 MAANDEN geduld
Oorsprong Italië
Sturen naar een vriend     Afdrukken     uuw commentaar geven

Ingredienten

  • 1 liter alcohol 90°
  • 10 onbehandelde, onbespoten citroenen
  • 700 gr suiker
  • 1 liter water

Bereiding

  • Schil de citroenen, het is belangrijk dat je de schil zonder het witte gedeelte bewaard. Anders zal de drank te bitter zijn.
  • Giet de alcohol met de schil in een bokaal die je hermetisch kan sluiten.
  • Bewaar de bokaal op een donkere plek gedurende 30 dagen en roer er één keer per dag in.
  • Na 1 maand : kook het water en voeg de suiker erbij. Laat koken totdat de suiker volledig is opgelost.
  • Filter de alcohol met schil, verwijder dus de schil.
  • Voeg nu de suikersiroop toe en laat opnieuw 1 maand rusten.
  • Dien zeer gekoeld op.

Suggesties

Als je een Eau de vie van 45° gebruikt dan heb je geen water nodig.

Als je wodka gebruikt als alcohol krijg je een gearomtiseerde wodka.

Limoncello kan ook in verschillende nagerechten worden gebruikt zoals bijvoorbeeld in een tiramisu of in sabayon.

Vos Commentaires

commentaire 10 07 2008 - 18:03 par Gracy

Ik laat steeds mijn citroenschillen 7 à 8 dagen weken en daarna de suikersiroop toevoegen, Dan een maand laten staan.
Hij is dan heel lekker.Ik leg hem dan ook altijd in de diepvriezer
grt
Gracy

commentaire 07 07 2008 - 04:38 par maurizio

Mag je limoncello maken dat de citroenenschellen zes dagen laten staan in alcohol van 95 graden en dan het water en suiker mengen.groetjes.

Uw commentaar geven ...?
Uw naam *

Uw email *

Uw blog / website
De velden met een * zijn verplicht in te vullen

Om spam te vermijden zal uw email nooit zichtbaar zijn

Uw commentaar*


Gelieve deze code in het veld ernaast te hertijpen
 
Zie ook :
Recepten met alcohol  Recepten met alcohol
Recepten voor aperitieven  Recepten voor aperitieven
Recepten met citroenen  Recepten met citroenen
Recepten van cocktails  Recepten van cocktails
Recepten van dranken  Recepten van dranken
 
Copyrights Wonderweb 2004 - 2008 - Haut de page