|
|
|
01.01.2003 -Bijgerecht - tomatenGedroogde tomaten « Een mediterraan recept dat heerlijk bij salades en zelf als aperitiefhapje smaakt. »  Sturen naar een vriend  Afdrukken  uuw commentaar gevenIngredienten
Bereiding
- Verwijder de staartjes van het blad en hak de basilicum fijn.
- Pel de knoflook.
- Plet de knoflook en snij in gorve stukjes.
- Was de tomaten en snij ze in 4.
- Verwijder de zaadjes uit de tomaten.
- Leg vetvrij papier op de ovenplaat en leg hierop de tomaten. Zorg ervoor dat er een beetje ruimte is tussen de stukken.
- Strooi de stukjes look, de fijngehakte tijm en basilicum hierover.
- Giet er nu ook een scheut olijfolie over en
- een beetje zout en peper .
- Plaats dit in de voorverwarmde oven (90°) gedurende 4 uur.
- Als de tomaten goed gedroogd zijn, draai ze eventueel nog even om als de schil nog vochtig is, is het recept af.
- Laat ze afkoelen.
- Je kan ze in een bokaal in de koelkast bewaren, met eventueel een beetje olijfolie overgoten.
Suggesties
Naargelang het seizoen kunnen tomaten minder zoet zijn. Je kan ze dan met een beetje suiker bestrooien.
Als je het geluk hebt in een zonnige streek te wonen kan je de tomaten ook gewoon op een tafel in de tuin laten drogen.
Je kan de tomaten serveren met mozarella kaas, ik vind ze ook lekker op een boterham met geitenkaas en een snuifje zout.
 | | Uw commentaar geven ...? |
|
|
|
Recepten voor aperitieven