Domaine du Grand Moulin & Domaine de l'OlivieUn vigreron dans l'AOP Corbières et un producteur d'huile d'olive qui produit les les fameuses olives Lucques vous parlent de ce qui'ils proposeront sur le salon Gourmets & Vins de ce week end.
Plus j'écris cette série de portraits d'artisans et d'exposants qui seront présents du 24 au 27 novembre au Salon Gourmets & Vins, au Parc d’Exposition Brussels Expo, plus j'ai envie que celui-ci commence. Tous ces articles me donne l'eau à la bouche. Après la pimande et son piment d'espelette, je vous propose de découvrir le Château Grand Moulin. Le Château Grand Moulin, c'est l'histoire d'un homme, Jean Noël Bousquet, qui à 17 ans prend en fermage puis achète ses premières vignes. Plus tard en 1994, il obtient la médaille d'or au fameux concours Mondial de Montréal. Depuis la propriété s'est agrandie tout en gardant cet esprit artisan. Le Chateau Grand Moulin se veut producteur de vins AOP Corbières de caractère. La typicité des vins est constamment recherchée. Le rapport cépage/terroir et le climat sec et venteux des Corbières y contribuent fortement. Le terroir des Corbières est un des plus adaptés pour le développement de la syrah, du Grenache, du Carignan et du Mourvèdre. La propriété s'étend sur plusieurs communes, permettant l'élaboration de différents vins issus de parcelles au caractéristiques différentes (Coteaux de garrigues argileux, gallets roulés en semi-coteaux ou Grès de Boutenac, ...). Le terroir de Boutenac, sur lequel certaines de leurs vignes s'épanouissent est depuis 2005 classé en Cru du Languedoc. Les incontournables sont le Boutenac, un vin d’exception au caractère généreux, mais aussi la cuvée "Vieilles Vignes" véritable expression du terroir Corbières, superbe rapport prix/plaisir exceptionnel. Sinon, le Terres Rouges reste le meilleur produit haut de gamme au niveau grand public. Sur ce stand, deux marques seront présentes, car ce sont deux domaines associés. A côté du domaine vinicole se trouve un autre domaine, celui de l'Olivie. Il produit des huiles d'olives, des tapenades et la fameuse Luques olive de bouche d’exception. Les Frères Vialla sont la troisième génération à cultiver des oliviers plantés en 1956 sur les hauteurs de Montpellier. Ils pratiquent l'agriculture biologique et leur production se vend dans les plus belles boutiques partout dans le monde New York, Tokyo, Séoul... Leur slogan résume bien leur esprit, "le meilleur de l'olive". Tout est fait pour atteindre l’excellence. Le passage en agriculture biologique et l'art des mouliniers font le reste. leur produit phare est la Violette de Montpellier. C'est une variété tout a fait exceptionnelle, avec ses 600 litres de production annuelle, elle est un produit rare souvent considéré comme parmi les meilleures huiles du monde. Le Domaine du Grand Moulin & le Domaine de l'Olivie seront sur le salon Gourmets & Vins du 24 au 27 novembre, gagnez des entrées gratuites.
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